બાજરી એ નાના બીજવાળા અનાજનો એક પ્રકાર છે, જે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. તે બાજરી અથવા બાજરો તરીકે વધુ ઓળખાય છે. ભારતમાં બાજરીની રોટલી, રોટલો, દલિયા અને રાબ જેવી વસ્તુઓ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ આખા દાણામાંથી બનેલું દૂધ પણ ખાઈ શકાય છે. આ એક પ્રકારનું ડેરી ફ્રી બેવરેજ છે જેમાં પ્રોટીન, ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. એટલું જ નહીં, તે ગ્લુટેન ફ્રી છે. આવી સ્થિતિમાં, જેઓ ડેરી ફ્રી, લેક્ટોઝ વગરનું અને સ્ટ્રિક્ટ વિગન આહાર પર છે તેમના માટે તે વધુ સારો વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે.

આ દૂધના ઘણા પ્રકારો છે જેમ કે બાજરીનું દૂધ, પ્રોસો બાજરીનું દૂધ, ફોક્સટેલ બાજરીનું દૂધ અને બ્રાઉનટોપ બાજરીનું દૂધ. જો કે, જો જોવામાં આવે તો, તે બદામ અથવા સોયા દૂધ જેટલું ઉપયોગી અથવા સરળતાથી બજારમાં ઉપલબ્ધ નથી.

અમે જે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેની સરખામણીમાં બાજરીના દૂધનો સ્વાદ અને બનાવટ બંને જરા અલગ હોય છે. કેટલાક લોકો તેના સ્વાદને માટી તરીકે વર્ણવે છે. ખરેખર, મોટાભાગના લોકો બાજરીનું દૂધ સરળતાથી પી શકે છે. પરંતુ તેના કારણે ઘણા લોકોને પેટ સંબંધિત અથવા અન્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, આ દૂધ ધીમે ધીમે પીવાનું શરૂ કરો અને એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારું શરીર તેને પીવા પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે.

બાજરીનું દૂધ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. જેને પીવાથી આપણા શરીરને એનર્જી મળે છે. ઉપરાંત, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને હાડકાં માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. કારણ કે બાજરી ગ્લુટેન ફ્રી છે. તેથી, જે લોકો સેલિયાક રોગ અથવા ગ્લુટેન અંગે સમસ્યા ધરાવે છે, તેમના માટે ડેરી દૂધને બદલે બાજરીનું દૂધ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. જે લોકો તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવા માંગે છે. તેમના માટે પણ બાજરીનું દૂધ પીવું એક સારો વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં ડેરી મિલ્ક કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે. આ સિવાય તેમાં રહેલા ફાઈબરને કારણે પેટ ભરેલું લાગે છે, જે વધુ પડતું ખાવાથી બચવામાં મદદ કરી શકે છે. આ દૂધમાં હાજર ફાઇબર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં પ્રીબાયોટિક્સ પણ હોય છે, જે આંતરડા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

જે લોકોને બાજરી અથવા અન્ય અનાજની કોઈપણ પ્રકારની એલર્જી હોય તેમણે તેને પીતા પહેલા ચોક્કસ નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.