@aajkaalteam 

પાસ્તાને આપણે જંક ફૂડ તરીકે જાણીએ છીએ, જે ખાવાથી વજન વધે છે. પાસ્તામાં  ચીઝ અને ઘણા પ્રકારના પ્રોસેસ્ડ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. એટલા માટે તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે  પરંતુ સાથે જ તે આપણા પેટની ચરબી પણ વધારશે. પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે જો તેને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો તે વજન ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ થશે. વાત થોડી વિચિત્ર લાગશે પણ તે સાચું છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે પાસ્તા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા.

પાસ્તા ખાવું આરોગ્યપ્રદ છે 

પાસ્તા અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે.તેમાં શાકભાજી, ફળો અથવા ઈંડા અને માછલી પણ મિક્સ કરવામાં આવે છે. તેનાથી પેટની સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. ફ્રન્ટિયર્સ ઇન ન્યુટ્રિશન જર્નલ અનુસાર, અમેરિકામાં પાસ્તા ખાતી પુખ્ત મહિલાઓ પર એક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી સાથે ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.

અભ્યાસમાં શું સામે આવ્યું?

 અભ્યાસમાં એ વાત પણ સામે આવી છે કે જો 145 ગ્રામ પાસ્તા ખાવામાં આવે તો 7.7 ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે. તે એક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવ કરાવે છે. આ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, ગ્લુટેન ફ્રી પાસ્તામાં થોડું ઓછું પ્રોટીન હોય છે.

આ છે રાંધવાની સાચી રીત

આખા અનાજમાંથી તૈયાર પાસ્તા લો. હવે તેને ઉકાળો અને  ગાળી લો. 

હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં ઓલિવ ઓઈલના થોડા ટીપાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો સરસવના તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

 તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, કઠોળ, કેપ્સીકમ, વટાણા, ટામેટાં, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં ઉમેરો. અડધી ચમચી હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. 

જ્યારે બધી શાકભાજી સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો. 

હવે ટામેટાની ચટણી અને મેયોનેઝ અથવા ચીઝ ઉમેરીને આગ બંધ કરી દો. 

જર્નલ ઑફ સિરિયલ સાયન્સ અનુસાર, પાસ્તાને રાંધીને ઠંડુ કર્યા પછી ખાવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે. ઠંડક પછી, કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચમાં રૂપાંતરિત થાય છે. સ્ટાર્ચ પાચન માટે પ્રતિરોધક છે.

થોડું ઠંડુ થયા બાદ પાસ્તાને  સર્વ કરો.