તમે ચીન અને થાઈલેન્ડ વિશે સાંભળ્યું જ હશે કે ત્યાંના લોકો કોઈપણ પ્રાણીને કાચા કે રાંધેલા કેવી રીતે ખાય છે. આવા ઘણા વીડિયો સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ પણ થાય છે, જેને જોયા પછી લોકો વિવિધ ટિપ્પણીઓ કરે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ભારતમાં એક એવું રાજ્ય છે જ્યાં લાલ કીડીની ચટણી ખૂબ જ પ્રચલિત છે.

આ 100% સાચું છે કે છત્તીસગઢમાં લાલ કીડીની ચટણી ખાવામાં આવે છે. હા, આ એ જ કીડીઓ છે જે જો એક વાર કરડે તો કોઈપણ માણસ પોતાનો ઘમંડ ગુમાવી દે છે.

 
દરેક પાનમાં આ ચટણી વપરાય છે

આપણા પોતાના દેશમાં કીડીની ચટણી ખાવા વિશે સાંભળવું ચોક્કસ ખૂબ જ વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ કેટલાક ફાયદાને કારણે, છત્તીસગઢના બસ્તર વિભાગના આદિવાસીઓ ફુદીના અને આમલીને બદલે લાલ કીડીઓથી બનેલી ચટણી ખાય છે. જો તમે બસ્તરના સાપ્તાહિક બજારોમાં ફરવા જાઓ છો, તો ત્યાં પણ તમને ઘણા લોકો દરેક પાનમાં આ ચટણી વેચતા જોવા મળશે.

હૃદય અને આંખો માટે ફાયદાકારક

લાલ કીડીની ચટણી ફોર્મિક એસિડ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, વિટામિન બી-૧૨ જેવા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે જે આપણા હૃદય અને આંખો માટે ફાયદાકારક છે. રિપોર્ટ્સ અનુસાર, ઘણા નિષ્ણાતો કહે છે કે આ ચટણીમાં એટલી શક્તિ છે કે છત્તીસગઢના આદિવાસી વિસ્તારોમાં રહેતા વૃદ્ધ લોકો પણ 20-25 વર્ષના હોય તેવી જ ચપળતાથી કામ કરતા જોવા મળે છે.

 
લાલ કીડીની ચટણીની રેસિપી

લાલ કીડીઓની ચટણી બનાવવા માટે, લાલ કીડીઓ તેમના ઇંડા સાથે એકત્રિત કરવામાં આવે છે જેને પછી ભૂકો કરીને સૂકવવામાં આવે છે. તેમની ચટણી બનાવવા માટે, ટામેટા, લસણ, આદુ, મરચું, ફુદીનો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ ભેળવીને ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે.