ભારતીય લોકો ખાવા-પીવાના ખૂબ જ શોખીન છે. આપણા આહારમાં દિવસ અને રાત્રિ દરમિયાન વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ભારતીય ફૂડમાં કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જે પરંપરાગત છે. જેમાં રાયતા, ઘી અને છાશનો સમાવેશ થાય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને કંઈક એવું જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના વિશે તમે વિચારતા હશો. શું તમે ઘી, છાશ અને રાયતાના અંગ્રેજી નામો જાણો છો?  જો નહીં તો ચાલો આજે જણાવીએ.

રાયતાનું અંગ્રેજી નામ શું છે?

રાયતા –

સ્પ્રેડ રાયતા જેવા શબ્દસમૂહોનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમારે આ રાયતાને અંગ્રેજીમાં કહેવું હોય તો તમે શું કહેશો? તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે રાયતાને અંગ્રેજીમાં મિક્સ કર્ડ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે દહીંને અન્ય કોઈપણ વસ્તુ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ત્યારે તે મિક્સ કર્ડ બની જાય છે. એ જ રીતે  જો આપણે વિદેશી વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ તો કર્ડ સલાડ એટલે કે દહીં મસાલા સાથેનું સલાડ લગભગ સમાન છે. પરંતુ રાયતા એ અંગ્રેજોની અધિકૃત રેસીપી નથી. રાયતા એક સંપૂર્ણ ભારતીય વાનગી છે. જેનો ઉદ્દભવ હિન્દી ભાષામાં થયો છે.

ઘી-

ભારતીયોને ઘી ખૂબ જ ગમે છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘીને અંગ્રેજીમાં શું કહેવાય છે? ઘીને Clarified Butter કહેવામાં આવે છે. ઘી ભારતીય રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. જે પરંપરાગત રીતે માખણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે માખણને ધીમે ધીમે ગરમ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે તેમાંથી છાશ અને પાણી બાષ્પીભવન થાય છે. અંતે જે વધે છે તેને ઘી કહેવાય છે. અંગ્રેજીમાં તેને "Clarified Butter" કહે છે. ઘી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ ભારતીય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ સુગંધમાં પણ વધારો કરે છે.

છાશ –

આપણે બધા છાશ પીએ છીએ. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે છાશને અંગ્રેજીમાં શું કહેવાય છે? તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે છાશને અંગ્રેજીમાં બટરમિલ્ક કહે છે. આ એક પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે. જે દહીંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે દહીંને પાણીથી ભેળવીને તેમાં મીઠું, શેકેલું જીરું, લીલા મરચાં અને કોથમીર જેવી સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે અને તે પાચન સુધારવા માટે જાણીતું છે. અંગ્રેજીમાં છાશ શબ્દનો ઉપયોગ છાશ માટે થાય છે. પરંતુ એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ભારતીય છાશ અને પશ્ચિમી છાશ વચ્ચે કેટલાક તફાવતો છે. છાશ સામાન્ય રીતે દૂધમાં એસિડ ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ છાશથી અલગ હોય છે.