આપણા દેશમાં લોકો ચાના શોખીન છે. કેટલાક લોકોને ચા એટલી પસંદ હોય છે કે તેમના દિવસની શરૂઆત અને અંત ચાથી જ થાય છે. ભારતમાં લોકો તેમના સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય અનુસાર ચા પીવાનું પસંદ કરે છે. સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યના હિસાબે અહીં ગ્રીન ટી, બ્લેક ટી, લેમન ટી અને મિલ્ક ટીના શોખીન જોવા મળશે. ભારતમાં મોટાભાગના લોકો દૂધની બનેલી  ચા પીવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાકને ચાના એટલા શોખીન હોય છે કે તેઓ ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળતા રહે છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ ઘાટો ન થઈ જાય. અથવા તેઓ તેમાં એટલા બધા ચાના પાંદડા નાખે છે કે તે માત્ર રંગમાં ઘાટા જ નહીં પરંતુ સ્વાદમાં પણ કડવા બની જાય છે.

કેટલાક લોકોને ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળીને પીવાની આદત હોય છે. તેનાથી ચાનો સ્વાદ ચોક્કસ વધે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ તે બિલકુલ ફાયદાકારક નથી. લાંબા સમય સુધી ઉકાળેલી ચા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી જો ચા પીવાના શોખીન છો, તો એ પણ જાણવું જોઇએ કે ચા કેટલો સમય માટે ઉકાળવી યોગ્ય છે.

ચા કેટલા સમય સુધી ઉકાળવી

ચા બનાવવા માટેની બધી સામગ્રી ઉમેર્યા પછી તેને માત્ર 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. જો ચાને આનાથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો છો, તો તે સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે તો તેના શું નુકસાન થાય છે?

1. શરીરમાં આયર્ન અને કેલ્શિયમની ઉણપ

દૂધની બનેલી ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી તેમાં ટેનીનનું પ્રમાણ વધે છે. ટેનીનની માત્રામાં વધારો થવાથી શરીરમાં આયર્નની ઉણપ થાય છે. જેના કારણે વ્યક્તિ જલ્દીથી  એનિમિયાનો શિકાર બની શકે છે.

2. એસિડિટીની સમસ્યા

દૂધની બનેલી ચાને વધારે ઉકાળવાથી તેનું પીએચ લેવલ વધે છે. જેના કારણે ચા વધુ એસિડિક બને છે.

3. પાચન સમસ્યાઓ

ચાને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી તેના એસિડિક ગુણો વધે છે. જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

4. હાઈ બ્લડ પ્રેશર

જો પહેલાથી જ તૈયાર કરેલી ચાને ફરીથી ઉકાળીને પીઓ છો, તો તેમાં ટેનીનનું પ્રમાણ પહેલા કરતા ઘણું વધી જાય છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધી જાય છે.

5. પોષક તત્વોની ઉણપ

દૂધની બનેલી ચાને વારંવાર ઉકાળીને પીવાથી દૂધમાં રહેલા પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો ઓછા થઈ જાય છે અથવા નાશ પામે છે.