સ્વસ્થ રહેવા માટે આહારમાં બીજ અને બદામનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમને ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, ખાસ કરીને જ્યારે બીજ પલાળીને ખાઓ છો. બીજ પલાળીને ખાવાથી તેમનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે અને પછી તે આપણા શરીરને વધુ લાભ આપે છે.

તેને પલાળવાથી આ બીજમાં હાજર એન્ટી-પોષક તત્વો ઓછા થઈ જાય છે, જેનાથી તે પચવામાં સરળતા રહે છે. આ સાથે તેઓ સારી માત્રામાં ફાઈબર, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, પ્રોટીન અને મિનરલ્સ પણ પ્રદાન કરે છે. જે શરીર માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તેથી દૈનિક આહારનો ભાગ બનાવવો જોઈએ. અહીં આવા જ કેટલાક બીજ વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે.

ચિયા બીજ

જ્યારે ચિયાના બીજ પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે જેલી જેવા બને છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. તેમાં ઓમેગા થ્રી ફેટી એસિડ અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, જે વજન ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

શણના બીજ

ફ્લેક્સસીડ, જેને ટીસી સીડ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સુપરફૂડ છે, જે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. પલાળ્યા પછી તેને ખાવાથી લિગ્નાન્સ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું શોષણ સુધરે છે. જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.

કોળાના બીજ

આ બીજમાં સારી માત્રામાં ઝિંક અને મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે, જે સ્નાયુઓ અને હાડકાંના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમને પલાળવાથી તેમનું પાચન સરળ બને છે.

તલ

પલાળેલા તલ ખાવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમનું શોષણ વધે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારવામાં મદદ કરે છે.

સૂર્યમુખીના બીજ

સૂર્યમુખીના બીજ પ્રોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સારા સ્ત્રોત છે. પલાળ્યા પછી તેને ખાવાથી શરીરમાં એનર્જી લેવલ વધે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળે છે.

મેથીના દાણા

મેથીના દાણા પલાળીને ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. આ વાળ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.

બદામ

બદામને પલાળીને ખાવી હંમેશા વધુ ફાયદાકારક છે. તેમની છાલમાં હાજર ટેનીન બહાર આવે છે, જે બદામમાં રહેલા પોષક તત્વોના શોષણમાં અવરોધ ઉભો કરે છે.