શિયાળાની ઋતુમાં લોકો મોટાભાગે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને તેમના આહારનો ભાગ બનાવે છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ તેમાંથી એક છે જે ઘણા લોકોનો પ્રિય શિયાળાનો ખોરાક છે. સરસવના શાક અને મકાઈની રોટલી ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.  
ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેણે સરસવના શાક અને મકાઈની રોટલી ન ચાખી હોય. તેના ઉત્તમ સ્વાદને કારણે લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. તેમાં ફાઈબર, મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ વધુ માત્રામાં હોય છે અને તેમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે. જો તમે સરસવનું  શાક માત્ર તેના સ્વાદ માટે ખાઓ છો, તો આજે તેના ફાયદા જાણ્યા પછી, તમે તેને વારંવાર ખાશો .

હૃદય માટે ફાયદાકારક
સ્વાદિષ્ટ સરસવનું શાક  તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે  તે ફોલેટનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ફોલેટ હોમોસિસ્ટીન સંચયને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય રોગ માટે જોખમી પરિબળ છે.
​​​​​​​

વજન ઘટાડે 
ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજી, જેમ કે મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં અને તંદુરસ્ત શરીરનું વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર ફાઈબર તત્વ તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જે તમારી ભૂખ ઓછી કરે છે અને તમને વધારે ખાવાથી બચાવે છે.


કેન્સરથી બચાવો
એવું માનવામાં આવે છે કે મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે કેન્સર સામે લડે છે. તે મૂત્રાશય, કોલોન, સ્તન, ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ અને અંડાશયના કેન્સરને રોકવામાં ફાયદાકારક છે.


અસ્થમામાં ફાયદાકારક
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં વિટામિન સી હોય છે જે હિસ્ટામાઇનને તોડવામાં મદદ કરે છે. આ એક દાહક રસાયણ છે, જે અસ્થમાના દર્દીઓમાં મોટી માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. વધુમાં, તેમાં હાજર મેગ્નેશિયમ સાંદ્રતા શ્વાસનળીના માર્ગો અને ફેફસાંને શાંત કરે છે.


બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે, જે સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ક્રોનિક સોજા કેન્સર, હૃદય રોગ, સંધિવા અને અન્ય રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, સરસવના શાકમાં હાજર વિટામિન K અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ આ રોગોથી બચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે.