ખાટી-મીઠી ચટણી ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ઇમલી ચટણી ઘણીવાર ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ચટણી બનાવવા જઈ રહ્યા છો અને તમને ખબર પડે  કે રસોડામાં આમલી નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે ગોળ અને ટામેટા સાથે ખાટી-મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી શકો છો. તમારી આ ચટણી ખાધા પછી, લોકો આનો ટેસ્ટ ચોક્કસ પણે ભૂલી શકશે નહીં,

 
સ્વાદિષ્ટ ગોળની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ગોળ - 100 ગ્રામ
ટામેટા - અડધો કિલો
તેલ - 1 ચમચી
હળદર - અડધી ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - અડધી ચમચી
વિનેગર - અડધી ચમચી
ચાટ મસાલો - અડધી ચમચી
કાળા મરીનો પાઉડર - માત્રા મુજબ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ

સૌપ્રથમ ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. હવે કાળા મરીને સારી રીતે પીસીને રાખો. ટામેટાંને નાના-નાના ટુકડામાં કાપીને મિક્સરમાં સારી રીતે પીસી લો. હવે એક પેન લો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખી તેલ ગરમ કરો. તેલ પૂરતું ગરમ થાય એટલે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખો. લગભગ 5 થી 6 મિનિટ આ રીતે ટામેટાંને પકાવો. હવે આ પેસ્ટમાં અડધી ચમચી હળદર, થોડું લાલ મરચું, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બધા મસાલાને થોડીવાર ધીમી આંચ પર રહેવા દો. જ્યારે પેસ્ટ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ગોળ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. ગોળ બરાબર ઓગળી જાય એટલે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી હલાવો. જ્યારે તે સારી રીતે રાંધ્યા પછી તૈયાર થઈ જાય, પછી તેમાં એક નાની ચમચી વિનેગર નાખો અને થોડીવાર રાંધ્યા પછી, ગેસ બંધ કરો. તૈયાર છે તમારી ગોળ અને ટામેટાની સ્વાદિષ્ટ અને ખાટી-મીઠી ચટણી. આ ચટણીનો ઉપયોગ પરોંઠા અથવા અન્ય કોઈપણ નાસ્તા જેવા કે પાણીપુરી, ટિક્કી, ચાટ અથવા ભેલ સાથે કરી શકાય છે.