શિયાળો આવતાની સાથે જ લોકોને કફ અને શરદી થાય છે. અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડવા લાગે છે. સારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો આ સિઝનમાં ઓછા બીમાર પડે છે, પરંતુ જેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય છે તેઓ વારંવાર રોગોનો શિકાર બને છે. આવી સ્થિતિમાં, શિયાળાની ઋતુમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ એટલી મજબૂત રહે તે જરૂરી છે જેથી કરીને ઋતુનો આનંદ માણી શકાય. આવી સ્થિતિમાં ગાજર અને આદુનું સૂપ પીવું જોઈએ જે ઈમ્યુનિટી બૂસ્ટર સૂપ તરીકે પ્રખ્યાત થઈ ગયું છે.

ગાજર અને આદુનું સૂપ પીવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સાથે જ તે ઘણા પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ સૂપ દ્વારા રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે. ગાજરમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામીન A અને બીટા કેરોટીન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીરને રોગોનો શિકાર થતા અટકાવે છે. આદુની વાત કરીએ તો તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટની સાથે વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. આ સૂપનું સેવન કરવાથી શરીર અંદરથી મજબૂત બને છે અને શરીર ગરમ રહે છે.

ગાજર અને આદુનો સૂપ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. સૌપ્રથમ આદુ અને ગાજરને બારીક કાપી લો. હવે પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. જીરું, કાળા મરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. આ પછી તેમાં આદુ નાખીને હલકું તળી લો અને તેમાં બે કપ પાણી ઉમેરો. જ્યારે તેમાં સમારેલા ગાજર ઉમેરો અને થોડી વાર ઉકળવા દો. તેને લગભગ 10 મિનિટ ઉકળવા દો જેથી ગાજર બરોબર પાકી જાય. હવે તેને કડાઈમાંથી કાઢીને એક બાઉલમાં કાઢી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરવું.