રાષ્ટ્રપિતા મહાત્મા ગાંધીના સમગ્ર જીવન પર નજર કરીએ તો તેમણે દેશ માટે બહુ મોટું યોગદાન આપ્યું છે એટલું જ નહીં, તેમના ઉપદેશો અને જીવનશૈલી પ્રેરણારૂપ છે. ગાંધીજીનો જન્મ 1 ઓક્ટોબર 1869ના રોજ ગુજરાતના પોરબંદરમાં થયો હતો. પ્રાથમિક શિક્ષણ ઘરે જ મેળવ્યા બાદ મહાત્મા ગાંધીએ હાઈસ્કૂલનું શિક્ષણ રાજકોટમાં પૂર્ણ કર્યું. ખૂબ જ નાની ઉંમરે તેમના લગ્ન થઈ ગયા, પરંતુ તેમ છતાં તેમનું શિક્ષણ ચાલુ રાખ્યું. તે એક તેજસ્વી વિદ્યાર્થી હતો અને લંડનમાં કાયદાની ડિગ્રી પૂર્ણ કર્યા પછી, તેણે કાયદાની પ્રેક્ટિસ પણ શરૂ કરી અને ઘણા વર્ષો સુધી વકીલ તરીકે કામ કર્યું. તેમનું સમગ્ર જીવન પ્રેરણાદાયી છે. સત્ય અને અહિંસાનું પાલન કરવાની તેમની શિક્ષા હોય કે સંયમિત જીવનશૈલી. ગાંધીજી સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય ખાનપાન અને શારીરિક શ્રમને ખૂબ જ જરૂરી માનતા હતા, પરંતુ તેમણે ક્યારેય પોતાના આહારમાં દૂધનો સમાવેશ કર્યો નથી.

ગાંધીજીએ 1913માં કહ્યું હતું કે જેમ માંસપેશીઓ અને હાડકાં તેમજ મગજ માટે ખોરાક જરૂરી છે, તેવી જ રીતે શરીર અને મગજ બંને માટે કસરત પણ જરૂરી છે. શરીરને વ્યાયામ ન મળે તો તે બીમાર પડે છે, તેવી જ રીતે મન નિસ્તેજ થઈ જાય છે. આ જ કારણ હતું કે તેણે શારીરિક શ્રમ અને ખોરાક બંને તરફ ધ્યાન આપ્યું. તેણે પોતાના આહારમાં ફળો અને બદામનો સમાવેશ કર્યો, પરંતુ ગાય અને ભેંસનું દૂધ પીધું નહીં. તો ચાલો જાણીએ આ પાછળનું કારણ શું હતું.

ગાંધીજીએ ગાય અને ભેંસનું દૂધ કેમ ન પીધું?

ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચના ડાયરેક્ટર જનરલ બલરામ ભાર્ગવ દ્વારા લખવામાં આવેલા પુસ્તકમાં ગાંધીજીના સ્વાસ્થ્યને લગતી મહત્વની માહિતી શેર કરવામાં આવી છે, જેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ગાંધીજી માનતા હતા કે બાળપણમાં માતાનું દૂધ પીવા સિવાય, લોકોને તેમના સ્વાસ્થ્યને પણ મળવું જોઈએ. તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે દૈનિક આહારમાં દૂધનો સમાવેશ કરવાની જરૂર નથી. આદર્શ આહારમાં ફક્ત ફળો અને બદામ હોવા જોઈએ. ખાસ કરીને બદામ અને દ્રાક્ષ શરીરના પેશીઓ અને જ્ઞાનતંતુઓને પોષણ આપવા માટે પૂરતી છે.

જ્યારે ગાંધીજી ગંભીર રીતે પડ્યા હતા બીમાર

એક વખત ગાંધીજી જ્યારે ગુજરાતના ખેડામાં એક અભિયાન પર કામ કરી રહ્યા હતા, ત્યારે તેમના વ્યસ્ત સમયપત્રકને કારણે ખોરાકમાં અનિયમિતતાના કારણે તેઓ ગંભીર રીતે બીમાર થઈ ગયા હતા, તેથી તેમણે દૂધ લેવાનું બંધ કરવું પડ્યું હતું જરૂર હતી, પરંતુ તેણે ગાય અને ભેંસનું દૂધ નહીં પીવાની પ્રતિજ્ઞા લીધી હતી અને તેથી તેણે ડૉક્ટરો, વૈજ્ઞાનિકો અને ચિકિત્સકોની મદદ લીધી. જે પછી તેમને મગની દાળનું પાણી, મોહરાનું તેલ અને બદામનું દૂધ પોતાના આહારમાં સામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવી, પરંતુ તેનાથી પણ ગાંધીજીને ફાયદો થયો નહીં. આ પછી તેની તબિયતને ધ્યાનમાં રાખીને તેણે બકરીનું દૂધ પીવાનું નક્કી કર્યું.

ગાંધીજીએ લોકોને આપી હતી આ સલાહ

ગાંધીજીએ પાછળથી કહ્યું કે ખોરાકમાં દૂધનો સમાવેશ ન કરવાના આ પ્રયોગમાંથી મને ઘણું શીખવા મળ્યું છે અને મારે આ વિશે માત્ર માહિતી આપવી જોઈએ નહીં પણ આ પ્રયોગ અપનાવવા અંગે ચેતવણી પણ આપવી જોઈએ. જે લોકોએ મારા પ્રયોગને અનુસર્યો છે તેઓએ તેને બંધ કરવું જોઈએ સિવાય કે તેઓને લાગે કે તે પોતાને માટે ફાયદાકારક છે. ગાંધીજીએ કહ્યું કે તેમના પ્રયોગ દરમિયાન તેઓ સમજી ગયા કે જે લોકોનું પાચનતંત્ર નબળું છે અથવા જેઓ મોટાભાગે પથારીમાં રહે છે તેમના માટે દૂધ કરતાં હળવો બીજો કોઈ પૌષ્ટિક ખોરાક નથી.