@aajkaalteam 
જ્યારે લાલ કીડી કરડે છે, ત્યારે શરીરમાં બળતરા થાય છે, તો તેનો સ્વાદ કેવો હશે??  ઓડિશાના મયુરભંજ, કેઓંઝર અને સુંદરગઢ જિલ્લામાં ફેલાયેલા સિમિલીપાલ બાયોસ્ફિયર રિઝર્વના આદિવાસીઓને લાલ કીડીઓમાંથી તેઓ જે સૌથી પ્રસિદ્ધ વસ્તુ બનાવે છે.તેઓ કીડીની ચટણી બનાવે છે. આ લાલ કીડીની ચટણીને સેલિબ્રિટી રસોઇયા ગોર્ડન રામસે દ્વારા 'બ્લડી ડિલિશિયસ' નામ આપવામાં આવ્યું હતું. ચટણીની લોકપ્રિયતા વધવા સાથે, ઓડિશાએ તેની 'મયુરભંજ કી ચટણી' માટે ભૌગોલિક સંકેત ટેગની માંગ કરી છે. એકવાર આપવામાં આવ્યા પછી, ટેગ સૂચવે છે કે મયુરભંજની કાઈ ચટણીમાં વિશિષ્ટ ગુણો છે જે અન્ય કીડીઓની ચટણીમાં જોવા મળતા નથી.

લાલ વણકર કીડી સામાન્ય રીતે સિમિલીપાલ બાયો રિઝર્વના વૃક્ષોમાં જોવા મળે છે. તેઓ મુખ્યત્વે કેરી, જેકફ્રૂટ અને પપૈયા જેવા ફળના ઝાડમાંથી પકડાય છે. તેઓને વણકર કહેવામાં આવે છે કારણ કે કીડીઓના ટોળા પાંદડાને ફોલ્ડ કરીને માળો બનાવે છે. તેમના ઘરોની લંબાઈ અડધા મીટરથી વધુ છે. કાઈની ચટણી બનાવવા માટે, જ્યારે કીડીઓ સુસ્ત હોય ત્યારે વનવાસીઓ વહેલી સવારે કીડીઓ અને તેમના ઈંડા એકઠા કરે છે. 

મયુરભંજ કાઈ સોસાયટીના સભ્ય નયધર પઢીયાલ, જે સિમલીપાલ વિસ્તારની બહાર કાઈ ચટનીને પ્રમોટ કરવા માટે કામ કરે છે, કહે છે કે તે બથુડી જનજાતિમાંથી છે, જે કાઈ કીડીઓ ખાતી પ્રથમ વ્યક્તિ હોવાનું માનવામાં આવે છે. તેમણે કહ્યું કે વહેલી સવારે કીડીઓ કલેક્ટર્સ વૃક્ષો પરથી માળાઓને અલગ કરી દે છે અને પાણી ભરેલી કોથળીઓમાં કે ડોલમાં મૂકી દે છે. કીડીઓ માળાઓમાંથી ઉડી જાય છે અને થોડા કલાકોમાં મરી જાય છે. ધોવા અને સૂકાયા પછી તેઓ રસોડામાં માટે તૈયાર છે. એક પાનની ચટણીની કિંમત 10-20 રૂપિયા છે. કેઓંઝાર જિલ્લાના બંસપાલ વિસ્તારના આદિવાસી લાલ કીડી કલેક્ટર સુકરા મુંડા કહે છે કે કીડીઓની ચટણીની આ દિવસોમાં ગ્રામીણ અને શહેરી બજારોમાં ભારે માંગ છે.

મૂળ ચટણી એ કીડીઓ અને તેમના ઈંડાની પેસ્ટ છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને પીસતા પહેલા શેકી લે છે. કેઓંઝરના કાંજીપાની ગામના ભુઈયા આદિવાસી, 50 વર્ષીય કંદુની સન્નાગીએ કહ્યું: “અમે તેને તેલ અને મીઠામાં હળવા તળીએ છીએ, જોકે કેટલાક લોકો તેને ઘટ્ટ ખાવાનું પસંદ કરે છે. મોસ પેસ્ટને ગરમ પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરીને પણ સૂપ બનાવી શકાય છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ કહ્યું કે, તે ઝેરી નથી
ઓડિશા યુનિવર્સિટી ઓફ એગ્રીકલ્ચર રિસર્ચ એન્ડ ટેક્નોલોજી (OUAT) મયુરભંજનના વૈજ્ઞાનિક દીપક મોહંતીએ મયુરભંજના મોસ ભેગી કરનારાઓને GI ટેગ માટે અરજી કરવામાં મદદ કરી છે. તેમણે કહ્યું કે લેબોરેટરીમાં પરીક્ષણ કરાયેલ કીડીઓમાં કોઈ ઝેરી પદાર્થ નથી. તેમનો ડંખ પીડાદાયક હોઈ શકે છે, પરંતુ કોઈ નુકસાન કરતું નથી. હકીકતમાં, તેમના તારણો સૂચવે છે કે કીડીઓ વિટામિન B12 ઉપરાંત પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, કેલ્શિયમ, જસત, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.

આશ્ચર્યની વાત નથી કે, આદિવાસીઓ શેવાળને રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર માને છે. તેઓ ખાંસી અને શરદી સામે તેની અસરકારકતાને કામોત્તેજક તરીકે અને સાંધાના દુખાવા, હાઈપરએસીડીટી, ચામડીના ચેપ અને કમળોની સારવાર તરીકે ગણાવે છે. કેઓંઝર સદર બ્લોકના દાનાપુર ગામની 60 વર્ષીય મહિલા પાયો મુર્મુ કહે છે કે શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ અને પેટના દુખાવા માટે આ સૌથી અજમાયશ અને પરીક્ષણ દવા છે.

પરંપરાગત ચિકિત્સકો કીડીઓને સરસવના તેલમાં 30 દિવસ સુધી પલાળી અને પછી તેને ફિલ્ટર કરીને ઉપચારાત્મક તેલ તૈયાર કરે છે. તેનો ઉપયોગ બેબી ઓઈલ તરીકે અને સંધિવા, સંધિવા, દાદ અને અન્ય ચામડીના રોગોની સારવાર તરીકે થાય છે. આ વણચકાસાયેલ પરંપરાગત માન્યતાઓ છે.