શરીર કોલેસ્ટ્રોલનો ઉપયોગ હોર્મોન્સ, કોષો અને ખોરાકને પચાવવા માટે કરે છે. આપણા શરીરમાં બે પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલ જોવા મળે છે જેને સારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ કહેવાય છે. સારું કોલેસ્ટ્રોલ લોહીમાં ચરબીના સંચયને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને આપણી ધમનીઓને સાફ રાખે છે જેથી રક્ત હૃદયમાં યોગ્ય રીતે વહી શકે. તે જ સમયે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ જોખમી માનવામાં આવે છે. આને કારણે, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ વધી શકે છે, તેથી સ્વસ્થ રહેવા માટે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવી રાખવું જરૂરી છે.

કોલેસ્ટ્રોલ તમારી ધમનીઓની દિવાલો પર એકઠું થાય છે અને જામી જાય છે. આ જામી ગયેલું કોલેસ્ટ્રોલ રક્તને હૃદય અને મગજમાં સરળતાથી વહેતા અટકાવે છે.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય, ત્યારે ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો ઓછા પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ.

હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની બીમારી માં આ આહાર ના  લેવો  

1- માંસ મટન અને સોસેજ જેવી વસ્તુઓ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં  ખૂબ જોખમી છે.

-સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ક્રીમ, સંપૂર્ણ દૂધ અને માખણ આહારમાં ટાળવું જોઈએ.

મીઠાઈઓ હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની બીમારી માટે ખતરનાક છે..

હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીને આહારમાં ઠંડા પીણા અને એનર્જી ડ્રિંક જેવા મીઠા પીણાંનું સેવન પણ મર્યાદિત રાખવું જોઈએ.