ફ્રીજમાં ઘણીવાર વધેલો ખોરાક રાખવોએ અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલ ખોરાક પાચન સહિત અનેક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફ્રીજમાં રાખેલા વધેલા ભાત હેલ્ધી હોઈ શકે છે. ઈન્સ્ટાગ્રામ પર ફેમસ ફિટનેસ કોચ રાલ્સટન ડિસોઝાએ જણાવ્યું કે ફ્રિજમાં રાખેલા વાસી ભાત ખાવાના શું ફાયદા છે.

રાલ્સટનના મતે, રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલા વાસી ભાત ખાવાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે અને પેટમાં સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન મળે છે, જે પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે. જો તમારી પાસે પણ વધલા ભાત  છે, તો તેને ફેંકતા પહેલા બે વાર વિચાર કરો.

સ્ટાર્ચયુક્ત વસ્તુઓને ફ્રીજમાં રાખવાથી પોષક તત્વો વધે છે

નિષ્ણાતોએ કહ્યું કે તેનો અર્થ એ નથી કે તાજા રાંધેલા ભાત  સારા નથી. પરંતુ, આ માહિતી દર્શાવે છે કે વાસીમાં આપણે વિચારીએ છીએ તેના કરતાં વધુ પોષણ ધરાવે છે. આ નિયમ બટાકા, પાસ્તા અને બ્રેડ જેવા અન્ય સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને પણ લાગુ પડે છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ

તાજા રાંધેલા ભાતની સરખામણીમાં વાસી ભાત  આપણા શરીરમાં સરળતાથી પચતા નથી. તેથી, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી પણ છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તમે વાસી ભાત ને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કરીને પણ ખાઈ શકો છો, તેનાથી તેના ગુણધર્મોને અસર થતી નથી.

વાસી ભાત ખાવાના ફાયદા

કેન્સરથી બચાવે છે

પ્રતિકારક સ્ટાર્ચ આપણા શરીરમાં ફાઈબર જેવું કામ કરે છે. તે આપણા પેટ માટે સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે પાચન પ્રક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે અને કોલોન કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં રહે છે

નિષ્ણાતોના મતે જ્યારે રાંધેલા ભાત ને 12 થી 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં હાજર સ્ટાર્ચ પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે. આ પ્રકારના સ્ટાર્ચમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઝડપી વધઘટનું કારણ નથી. તે ડાયાબિટીસ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.