શારદીય નવરાત્રીનો પવિત્ર તહેવાર ભારતમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. જેની શરૂઆત 3જી ઓક્ટોબરથી થઈ છે. આ નવ દિવસો દરમિયાન દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, માતાના ભક્તો ઉપવાસ રાખે છે, કેટલાક બે દિવસ, કેટલાક લોકો સંપૂર્ણ 8 દિવસ ઉપવાસ રાખે છે અને આઠમ અથવા નોમના દિવસે કન્યાની પૂજા કર્યા પછી જ ઉપવાસ તોડે છે.

કન્યા પૂજામાં આઠમ અથવા નોમના દિવસે નવ કુંવારી કન્યાઓને ભોજન અર્પણ કરવામાં આવે છે. આ પરંપરા સદીઓથી ચાલી આવે છે. જેની દીકરીઓને પણ ભેટ આપવામાં આવે છે. કન્યા પૂજા દરમિયાન, ખીર, પુરી, રસદાર બટેટાની કઢી જેવા ઘણા પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે. આ સાથે કન્યા પૂજાના દિવસે છોકરીઓને મીઠાઈ, ફળો, ખાસ કરીને નારિયેળ અને કેળા જેવી વસ્તુઓ આપવામાં આવે છે. કન્યા પૂજા માટે તૈયાર કરવામાં આવેલા ભોજનમાં લસણ અને ડુંગળીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

જ્યારે પણ બટેટા કઢીની વાત આવે છે ત્યારે મોટાભાગના લોકોના મનમાં ભંડારા બટેટાનો વિચાર આવે છે. આઠમ અથવા નોમના દિવસે પવિત્ર તહેવાર પર ઘરે ભંડારા બટેટા બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.

સામગ્રી

ભંડારા બટેટા બનાવવા માટે મધ્યમ કદના બાફેલા બટેટા, ટામેટાં, શુદ્ધ તેલ અથવા ઘી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, મેથીના દાણા, આદુ, લીલા ધાણા, હળદર, ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલો, હિંગ, જીરું અને મીઠું.

ભંડારા બટેટા કઢી રેસીપી

ભંડારા બટેટા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બટેટાને સારી રીતે ધોઈને બાફી લો. આ પછી, તેમને ઠંડુ થવા દો અને છાલ દૂર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું, હિંગ, મેથી, આદુ, લીલા મરચાં, હિંગ, હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને નાના સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. હવે તેને મિક્ષ કરો. આ પછી તેમાં બાફેલા બટેટા નાખીને હલાવતા સમયે 2 મિનિટ સુધી શેકી લો.

હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. આ પછી તેમાં સૂકી કેરીનો પાઉડર, મીઠું, ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. હવે શાકને ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો. હવે શાકને બાઉલમાં કાઢીને બારીક સમારેલી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. હવે રસદાર બટેટાની કઢીને ગરમાગરમ પુરી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.