નવરાત્રિ દરમિયાન સાત્વિક ખોરાક ખાવામાં આવે છે. તેથી લસણ અને ડુંગળી પણ ખાતા નથી. લોકો માને છે કે કેટલાક પોષક તત્વો ફક્ત નોન-વેજ ખાવાથી જ મળી શકે છે. આ પોષક તત્વોમાંનું એક પ્રોટીન છે. જો આપણે પ્રોટીન વિશે વાત કરીએ તો માંસાહારી વસ્તુઓને વધુ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માંગો છો, પરંતુ નવરાત્રિના નવ દિવસ સુધી માંસાહારી ખોરાક ખાશો નહીં, પરંતુ શરીરમાં પ્રોટીનની સપ્લાય માટે આહારમાં કેટલાક શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકાય છે.

સ્નાયુઓના ઘસારાને સુધારવા ઉપરાંત તે વાળ, નખ અને હાડકાં માટે પણ જરૂરી છે. શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવા ઉપરાંત પ્રોટીન શરીરમાં એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરવામાં પણ મદદ કરે છે અને પીએચને સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ કઈ શાકાહારી વસ્તુઓથી તમે નવરાત્રી દરમિયાન પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરી શકો છો.

સોયા પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત

શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને પૂર્ણ કરવા માટે વ્યક્તિ સોયાબીનના ટુકડામાંથી બનાવેલ શાકભાજી બનાવીને ખાઈ શકાય છે. આ સિવાય સોયાબીનની શીંગો અને કઠોળ પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. સોયા મિલ્કને ડાયટમાં સામેલ કરી શકાય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો પણ પ્રોટીનનો છે ઉત્તમ સ્ત્રોત

પ્રોટીનની ઉણપ દુર કરવા માટે આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો. કેળાનું સલાડ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. કાચું પનીર ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સિવાય દિનચર્યામાં ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ લઈ શકો છો અને બપોરના ભોજનમાં એક વાટકી દહીં પ્રોટીન માટે સારો વિકલ્પ છે.

સવારની શરૂઆત પ્રોટીનથી ભરપૂર રહેશે

પ્રોટીનની પૂર્તિ માટે દરરોજ સવારે થોડી પલાળેલી બદામ, નટ્સ, મગફળી અને બ્રાઝિલ નટ્સ ખાઈ શકો છો. આ ત્રણેય બદામ માત્ર પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તેમાં કેલ્શિયમ, બી6, આયર્ન, વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ વગેરે જેવા પોષક તત્વો પણ હોય છે.

કઠોળ

કઠોળમાં પણ પ્રોટીનનો સારો એવો સ્રોત હોય છે, તેથી કઠોળનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. મગની દાળ, ચણા વગેરેના ફણગાં બનાવીને ખાઈ શકાય છે. આ સિવાય રાત્રિભોજન અથવા લંચમાં દાળ ખાઈ શકો છો.