આજકાલ લોકો વધતા વજનની સમસ્યાથી પરેશાન છે. જો સમયસર વજનને કાબૂમાં ન રાખવામાં આવે તો તે ઘણી ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. સ્થૂળતા ઘટાડવા માટે, કસરત, વજન ઘટાડવાના આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા માટે ખાવા-પીવાનું પણ છોડી દે છે. જો કે, આના કારણે તમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો તેના માટે તમારે તમારા આહારમાં યોગ્ય ફેરફાર કરવા પડશે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને જણાવીશું કે વજન ઘટાડવા માટે તમારે રાત્રિભોજનમાં શું ખાવું જોઈએ.

સાબુદાણા ખીચડી

સામગ્રી

1 કપ સાબુદાણા, 1/2 કપ મગફળી, 2 ટેબલસ્પૂન ઘી, 1 ટીસ્પૂન જીરું, 3 થી 4 આખા સૂકા લાલ મરચાં, 4-5 કરી પત્તા, 1 ચમચી સફેદ મીઠું, 1 ચમચી મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી લીંબુ સરબત

રેસીપી

સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈ લો. તેને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢી લો. હવે સાબુદાણામાં શેકેલી મગફળી, મીઠું અને મરચું પાવડર ઉમેરો. એક પેન લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં જીરું, આખા સૂકા લાલ મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો. જ્યારે લાલ મરચા કાળા થવા લાગે ત્યારે તેમાં સાબુદાણાનું મિશ્રણ ઉમેરીને ધીમા તાપે થોડીવાર સાંતળો. હવે ગેસ બંધ કરી દો.

ઓટ્સ ઈડલી

સામગ્રી

1/2 કપ ઓટ્સ, 1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ટીસ્પૂન લીલું મરચું, 1 ટીસ્પૂન હિંગ, 2 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા, અડધો કપ સોજી, અડધો કપ વટાણા, 1 મુઠ્ઠી ધાણાજીરું, 1 ચમચી દહીં, 1-2 ગાજર, અડધો કપ છાશ

રેસીપી

બધી શાકભાજીને ધોઈને ઝીણી સમારી લો. હવે ઓટ્સને સૂકવી લો, તેને ઠંડુ થવા દો અને પાવડરમાં પીસી લો. આગળ, સોજીને સૂકવી લો, તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને શેકેલા ઓટ્સ સાથે મિક્સ કરો.

હવે એક કડાઈ લો, તેમાં તેલ ઉમેરો અને પછી સરસવ ઉમેરો. થોડીવાર પછી તેમાં સમારેલા શાકભાજી, વટાણા, બારીક સમારેલા લીલા મરચા નાખીને એક-બે મિનિટ માટે સાંતળો. તેમાં ઓટ્સનું મિશ્રણ ઉમેરો, ત્યારબાદ મીઠું, હિંગ, ધાણાજીરું, ખાવાનો સોડા, દહીં અને છાશ ઉમેરો. આ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને ઢાંકી દો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. બેટરને ઈડલીની પ્લેટમાં ગરમાગરમ સર્વ કરો.

એગ ચાટ

3 બાફેલા ઈંડા, 1 ટીસ્પૂન ટામેટાની ચીલી સોસ, 3 ટીસ્પૂન આમલીનો અર્ક, 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ, 1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 લીલું મરચું, 1 લીલી ડુંગળી.

રેસીપી

એક બાઉલ લો અને તેમાં ટામેટાની ચીલી સોસ, આમલીનો અર્ક, લીંબુનો રસ, શેકેલા જીરાનો પાવડર, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને મીઠું ઉમેરો. બાફેલા ઈંડાને બે ભાગમાં કાપીને તેના પર ચટણી ફેલાવો. સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન અને ગરમ મસાલો છાંટો, પછી તેને રાત્રિભોજન માટે સર્વ કરો.