ગઈકાલે જ્યારે દેશભરના લોકો રવિ પાકની લણણીમાં વ્યસ્ત હતા ત્યારે અમેરિકા, ઇઝરાયેલ અને ઈરાન વચ્ચે મધ્ય પૂર્વમાં ચાલી રહેલા યુદ્ધે ખેડૂતો અને સામાન્ય પરિવારો માટે એક નવો પ્રશ્ન ઉભો કર્યો છે. શું ખાદ્યપદાર્થોના ભાવ ફરી વધશે? આના જવાબથી ખેડૂતો અને સામાન્ય જનતા અનિશ્ચિત સ્થિતિમાં મુકાઈ ગયા છે. અત્યાર સુધી, ફક્ત ચૂલા ચાલુ રાખવા અને ચલાવવાની ચિંતા હતી, પરંતુ શું હવે ફુગાવો પણ ત્રાટકશે?  ઈરાન યુદ્ધથી ગેસ અને તેલના ભાવ વધતા થાળી મોંઘી બની છે.

એક માર્ચ, ૨૦૨૬ના રોજ, જ્યારે યુદ્ધ તીવ્ર બન્યું, ત્યારે ફૂડ કોર્પોરેશન ઓફ ઇન્ડિયા (એફસીઆઇ) અને રાજ્ય એજન્સીઓ પાસે ૨૩.૬ મિલિયન ટન ઘઉંનો સ્ટોક હતો. આ પાછલા વર્ષો કરતા ૧૦.૨ મિલિયન ટન વધુ હતો. મિલ્ડ ચોખાનો સ્ટોક વધુ મજબૂત છે લગભગ ૩૬.૫ મિલિયન ટન. ખાંડના ભાવ પણ ગયા વર્ષ જેટલા જ રહ્યા છે, જે સરેરાશ રૂ.૩૮.૫ એક્સ-ફેક્ટરી અને રૂ.૪૫ રિટેલ પ્રતિ કિલોગ્રામ છે.

૨૦૨૫ના ચોમાસામાં સારા વરસાદ અને અનુકૂળ હવામાનથી રવિ પાકને ફાયદો થયો છે. ઘઉં, સરસવ, મકાઈ, ચણા અને બટાકા જેવા પાકોની ઉપજ અપેક્ષા કરતા સારી છે. સરકારે ૨૦૨૬-૨૭ રવિ સિઝન માટે ૩૦.૩ મિલિયન ટન ઘઉંની ખરીદીનો લક્ષ્યાંક નક્કી કર્યો છે, જે દર્શાવે છે કે સંગ્રહની કોઈ અછત રહેશે નહીં. આનો અર્થ એ છે કે ભારત તૈયાર છે. મધ્ય ભારતમાં ઘઉંની કાપણી શરૂ થઈ ગઈ છે અને એપ્રિલના મધ્ય સુધીમાં ઉત્તર ભારતમાં તેજી આવશે. ભારતીય કૃષિ સંશોધન સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે ઠંડા પવનો અને વરસાદને કારણે ઘઉંના દાણા યોગ્ય રીતે ભરાઈ ગયા છે, જેનાથી ઉપજમાં વધારો થયો છે.

આગ્રા નજીક બટાકાના ખેડૂત ડુંગર સિંહ જેવા લોકો જણાવે છે કે આ વર્ષે વાવણીમાં વધારો થયો છે અને ઉપજમાં ૮-૧૦ ટકા વધારો થઈ શકે છે. બિહારમાં મકાઈનું ઉત્પાદન પણ પ્રતિ એકર ૪-૪.૫ ટન કે તેથી વધુ રહેવાની ધારણા છે. એકંદરે, રવિ પાકનું ઉત્પાદન ગયા વર્ષ કરતાં વધુ સારું રહેવાની ધારણા છે, જે બજારમાં પુરવઠો જાળવી રાખશે અને ભાવને નિયંત્રણમાં રાખશે.
ખાતરો અને જંતુનાશકોની સપ્લાય ચેઇનમાંથી. ભારત દર વર્ષે આશરે ૪ કરોડ ટન યુરિયા, ૧૦ કરોડ ટન ડીએપી અને અન્ય ખાતરોનો ઉપયોગ કરે છે. ગલ્ફ દેશો (જીસીસી) આપણા સૌથી મોટા સપ્લાયર્સ છે. હોર્મુઝ સ્ટ્રેટ રૂટ ખોરવાઈ ગયો હતો, જેના કારણે એમોનિયા, સલ્ફર અને કુદરતી ગેસ જેવી આવશ્યક ચીજવસ્તુઓનો પુરવઠો ખોરવાઈ ગયો હતો.

પરિણામે, એમોનિયાનો ભાવ પ્રતિ ટન 450-470 ડોલરથી વધીને 725-750 ડોલર થયો છે. સલ્ફરનો ભાવ 200 ડોલર વધીને 700 ડોલરથી વધુ થયો છે. આયાતી ડીએપીનો ભાવ પણ 640-650 ડોલરથી વધીને 825 ડોલર થયો છે. રૂપિયાના નબળા પડવાથી ભારતીય ખેડૂતો પર બોજ વધુ વધ્યો છે. 19 માર્ચ, 2026 સુધીમાં યુરિયાનો સ્ટોક 6.1 મિલિયન ટન હતો, જે ખરીફ સિઝનના શરૂઆતના ભાગ માટે પૂરતો છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી યુદ્ધ સમસ્યાને વધારી શકે છે.

જંતુનાશકો માટે નેપ્થા, સલ્ફર અને મિથેનોલ જેવા કાચા માલની જરૂર પડે છે, જેનો મુખ્ય સ્ત્રોત મધ્ય પૂર્વ છે. યુદ્ધે તેમના ભાવમાં વધારો કર્યો છે. પેકેજિંગ સામગ્રીની કિંમતમાં પણ 30-40 ટકા વધારો થયો છે. આનાથી ગ્લાયફોસેટ જેવા સામાન્ય જંતુનાશકોની કિંમત વધી રહી છે, જે ખરીફ પાક (ચોખા, મકાઈ અને સોયાબીન) માટે જરૂરી છે. હાલમાં થાળી પર કોઈ સીધી અસર નહીં પડે, પરંતુ જો યુદ્ધ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહેશે, તો ખરીફ સિઝન (જૂનથી શરૂ થતી) દરમિયાન ખાતરની કિંમત ખેડૂતોના ખર્ચમાં વધારો કરશે. દેશના મોટાભાગના ખેડૂતો નાના ખેડૂતો છે, જે સૌથી વધુ પ્રભાવિત થઈ શકે છે.

પંજાબના ચોખાના ખેડૂત બલદેવ સિંહ જેવા લોકો કહી રહ્યા છે કે જો સરકાર સબસિડી નહીં વધારશે તો નાના ખેડૂતોને મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. વધેલા ખર્ચ આખરે શાકભાજી, અનાજ અને કઠોળના ભાવમાં પ્રતિબિંબિત થઈ શકે છે. વધુમાં, તેલના ભાવમાં વધારો થવાથી પરિવહન અને વીજળીના ખર્ચમાં વધારો થઈ શકે છે, જે આડકતરી રીતે ખાદ્યપદાર્થોના ભાવને અસર કરશે.

સરકારે સ્થાનિક ઉત્પાદન વધારવા, વૈકલ્પિક સ્ત્રોતો (રશિયા, ચીન, ઇન્ડોનેશિયા, બેલારુસ) માંથી ખાતરોની આયાત કરવા અને સબસિડી સિસ્ટમને સમાયોજિત કરવા માટે તૈયારીઓ શરૂ કરી દીધી છે. ખાતર મંત્રાલય અને કૃષિ મંત્રાલય પરિસ્થિતિ પર નજર રાખી રહ્યા છે. કૃષિ મંત્રાલયે જણાવ્યું છે કે ખરીફ 2026 માટે પૂરતો સ્ટોક ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ સાવચેતી રાખવાની જરૂર છે.

જો યુદ્ધ થોડા અઠવાડિયામાં સમાપ્ત થાય છે, તો મોટી અસર થશે નહીં. જો કે, જો હોર્મુઝ સ્ટ્રેટની સ્થિતિ ચાલુ રહે છે, તો વૈશ્વિક ખાતરના ભાવમાં 15-40 ટકા વધારો થઈ શકે છે. ભારત જેવા દેશોમાં ખરીફ વાવણીને અસર થઈ શકે છે, જે આગામી વર્ષના પાકને અસર કરશે અને ખાદ્ય ફુગાવામાં વધારો થવાની સંભાવના છે. ઈરાન યુદ્ધે ખાતર અને ઉર્જાના ભાવમાં વધારો કર્યો છે, પરંતુ ભારતના મજબૂત રવિ પાક અને અનાજના સ્ટોકે હાલ માટે ખાદ્ય ફુગાવાને નિયંત્રણમાં રાખ્યો છે. ખરી કસોટી ખરીફ સિઝનમાં થશે. જો સરકાર સમયસર પગલાં લે તો નુકસાન મર્યાદિત થઈ શકે છે.