ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે અને ઘણા લોકોને આ સિઝન ગમે છે કારણ કે આ સમયે કેરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. જો કે આ સિઝનમાં ઘણા ફળો મળે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો કેરીના દિવાના હોય છે. તેઓ તેમાંથી જ્યુસ બનાવે છે અથવા મીઠી અને ખાટી ચટણી, અથાણું અને અન્ય ઘણી રીતે તેનું સેવન કરે છે. કેરીની ઘણી જાતો છે. ભારતના વિવિધ ભાગોમાં કેરીની ઘણી વિવિધ જાતો જોવા મળે છે. દરેક કેરીની પોતાની વિશેષતા હોય છે. તેનો રંગ, સ્વાદ અને ગંધ એકબીજાથી અલગ છે. તમે દશેરી, લંગડા કેરી વિશે તો સાંભળ્યું જ હશે. તેવી જ રીતે, આજે કેરીની એવી જાતો વિશે જણાવીશું જે ભારતમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

તોતાપુરી કેરી

તોતાપુરી કેરી સ્વાદમાં થોડી ખાટી હોય છે. આ કેરીની રચના પોપટની ચાંચ જેવી છે. એટલા માટે તેનું નામ તોતાપુરી રાખવામાં આવ્યું છે. આ કેરી મોટાભાગે કર્ણાટક, તેલંગાણા અને આંધ્રપ્રદેશમાં જોવા મળે છે. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ સલાડ અને અથાણાં બનાવવા માટે થાય છે.

આલ્ફોન્સો કેરી

આલ્ફોન્સો કેરી મહારાષ્ટ્રમાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, તે કર્ણાટક અને ગુજરાતના કેટલાક ભાગોમાં પણ જોવા મળે છે. તે સૌથી મોંઘી કેરીની વિવિધતામાં સામેલ છે. અન્ય દેશોમાં પણ તેની નિકાસ કરવામાં આવે છે. તેને તેની સુગંધથી ઓળખી શકાય છે.તેનો પલ્પ અંદરથી કેસરી રંગનો હોય છે. તેમજ તે ખૂબ જ મીઠી હોય છે.

હિમસાગર કેરી

હિમસાગર કેરી ખાવામાં ખૂબ જ મીઠી હોય છે. તે પશ્ચિમ બંગાળમાં જોવા મળે છે. એક કેરીનું વજન લગભગ 250 થી 300 ગ્રામ હોઈ શકે છે. તેનો શેઇક અને પલ્પ મીઠાઈઓ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે બહારથી આછા લીલા રંગની છે અને તેનો પલ્પ પીળો હોય છે.

સિંધુરા કેરી

સિંધુરા કેરીનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે. તે મોટે ભાગે શેઇક બનાવવા માટે વપરાય છે. તેનો રંગ બહારથી લાલ અને અંદરથી પીળો છે.

રાસપુરી કેરી

રાસપુરી કેરી ઓલ્ડ મૈસુર, કર્ણાટકમાં વધુ જોવા મળે છે. આ જાતની કેરીને મહારાણી ગણવામાં આવે છે. તે મે મહિનામાં આવે છે અને જૂનના અંત સુધી ચાલે છે. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ સ્મૂધી અને જામ બનાવવા માટે થાય છે. આ કેરી 4 થી 6 ઈંચ લાંબી હોય છે.

બ્યાગનપલ્લી કેરી

કેરીની આ જાત આલ્ફોન્સો જેવી લાગે છે. આ કેરી આંધ્ર પ્રદેશના કુર્નૂલ જિલ્લાના બંગનાપલ્લે સ્થાને મળે છે. દેખાવમાં, તેનો રંગ સંપૂર્ણપણે પીળો છે અને તેના પર થોડા ડાઘ જોવા મળે છે.

ચૌસા કેરી

બિહાર અને ઉત્તર ભારતમાં ચૌસા કેરી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ એકદમ મીઠો હોય છે અને તે દેખાવમાં પીળા રંગની હોય છે.

માલદા કેરી

માલદા કેરીનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે. બિહારમાં તેને કેરીનો રાજા કહેવામાં આવે છે. લોકો મોટાભાગે તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે કરે છે. અન્ય કેરીઓની સરખામણીમાં તેનો આકાર એકદમ પાતળો છે.

બીજુ કેરી

આ કેરી ઝારખંડમાં મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તેનું  કદ નાનું છે અને તેનો સ્વાદ રસાળ અને મીઠો છે. પરંતુ તેમાં ફાઇબર્સ હાજર હોય છે. તેનો ઉપયોગ અથાણું અને સૂકી કેરીનો પાવડર બનાવવામાં પણ થાય છે.

કેસર કેરી

કેરીની આ જાત મોટાભાગે ગુજરાતમાં જોવા મળે છે. તે સૌથી મોંઘી પણ માનવામાં આવે છે. આ જાતની કેરીની  સુગંધ કેસર જેવી હોવાથી તેને કેસર કેરી કહેવામાં આવે છે.