વિશ્વના વિવિધ દેશો અને સંસ્કૃતિઓમાં અલગ-અલગ ખોરાકની પરંપરાઓ છે. કેટલીક જગ્યાએ દૂધમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખૂબ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય સ્થળોએ માંસ આહાર મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સામાન્ય રીતે ખોરાકની આદતો ભૌગોલિક પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત હોય છે. આફ્રિકાની એક એવી જનજાતિ છે. જે પશુઓના લોહી સાથે દૂધ મિક્ષ કરીને પીવે છે અને તેની સાથે મહેમાનોનું સ્વાગત પણ કરે છે.

લોહી મિશ્રિત દૂધ પીવાની અજીબોગરીબ ખોરાકની આદત ધરાવતી આદિજાતિનું નામ મસાઈ છે. આ અર્ધ-વિચરતી જાતિ મુખ્યત્વે દક્ષિણ કેન્યા, ઉત્તરી તાંઝાનિયા અને ઇથોપિયામાં રહે છે. તે નિલોટિક વંશીય જૂથ છે. મસાઇ જાતિના લોકોનું જીવન મોટાભાગે પ્રાણીઓ પર નિર્ભર છે. ત્યાં સેંકડો ગાયો ઉછેરવામાં આવે છે. મસાઈ જાતિના પરંપરાગત આહારમાં છ મૂળભૂત વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે - માંસ, લોહી, દૂધ, ચરબી, મધ અને ઝાડની છાલ. તેઓ તાજું દૂધ પણ પીવે છે અને ક્યારેક તેમાં ઢોરનું તાજું લોહી ઉમેરે છે. સામાન્ય રીતે ધાર્મિક પરંપરાઓ દરમિયાન દૂધ સાથે લોહી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મસાઈ લોકો બીમાર પડે ત્યારે પણ તેને પીવે છે. આ લોકો લોહી કાઢવા માટે પશુઓની જ્યુગ્યુલર નસને કાપી નાખે છે અથવા પંચર કરે છે.

આફ્રિકાની મસાઈ જાતિ વિશ્વના સૌથી ઊંચા લોકોમાં સામેલ છે. મસાઈ જાતિના લોકોની સરેરાશ ઊંચાઈ 190.5 સેમી/6.25 ફૂટ છે. માત્ર તુત્સી જનજાતિના લોકો જ ઊંચાઈમાં તેમની સરખામણી કરી શકે છે. મસાઈ જાતિના લોકો એકેશ્વરવાદી છે. તેઓ એન્ગાઈ નામના દેવની પૂજા કરો. મસાઈ જનજાતિના એન્ગાઈ દેવતાના બે સ્વરૂપો છે - એન્ગાઈ નારોક અને એન્ગાઈ ના ન્યોકી. એન્ગાઈ નારોક લીલા ઘાસ અને સમૃદ્ધિ લાવે છે અને એન્ગાઈ ના ન્યોકી દુકાળ અને ભૂખ લાવે છે. જો કે હવે મોટી સંખ્યામાં મસાઇ લોકોએ પણ ખ્રિસ્તી ધર્મ અપનાવ્યો છે.