ઘણા લોકો સોમવારનું વ્રત રાખે છે. આ ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવતા કેટલાક ફળ અથવા કેટલીક વાનગીઓ અવશ્ય ખાવી જોઈએ. તેનાથી એનર્જી મળશે અને પાચન પણ સ્વસ્થ રહેશે. કેટલીક એવી વાનગીઓ (સાવન વ્રતની વાનગીઓ)ની રેસિપિ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે સોમવારના વ્રત દરમિયાન બનાવી અને ખાઈ શકો છો.

શ્રાવણ મહિનો શરૂ થઈ ગયો છે, તેથી શિવભક્તો એક મહિના સુધી ઉપવાસ રાખે છે. ઉપવાસ દરમિયાન કેટલાક લોકો માત્ર પાણી પીને ઉપવાસ રાખે છે અને કેટલાક લોકો ફળો ખાઈને. જે લોકો ફળો ખાય છે તેમના માટે કેટલીક વસ્તુઓનું સેવન કરવું જરૂરી છે જે તેમને દિવસભર એનર્જી આપશે. આજે શ્રાવણ પર્વ પર એવી કેટલીક ખાસ વાનગીઓ વિષે જાણો. જેને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. આ ઉપવાસની વાનગીઓ દિવસભર ઉર્જાથી ભરપૂર રાખશે.

શીંગદાણાના વડા

સામગ્રી:

બિયાંનો લોટ - 1 કપ

બટેટા - 2 નાના (ઝીણા સમારેલા)

સિંધાલુણ - સ્વાદ મુજબ

કાળા મરી - 1/2 ચમચી

તેલ - તળવા માટે

રીત :

તેને બનાવવા માટે એક મોટા બાઉલમાં બિયાં સાથેનો લોટ, બટાકા, સિંધાલુણ અને કાળા મરી મિક્સ કરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાંથી વડા બનાવો અને તેને તળી લો. તેને દહીં અથવા લીલી ચટણી સાથે ખાઓ.

સામાની ખીર


સામગ્રી:

સામો- 1 કપ

દૂધ - 3 કપ

ખાંડ - 1/2 કપ

કેસર – થોડા દોરા

બદામ અને પિસ્તા - 2 ચમચી (ઝીણી સમારેલી)

રીત :

તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સામાને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી પાણી નિતારી લો. એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં સામને ઉમેરો અને દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બરાબર પકાવો અને પછી ખાંડ ઉમેરો. તેને કેસર અને સૂકા મેવાથી ગાર્નિશ કરીને ખાઓ.

સાબુદાણા વડા

સામગ્રી:

સાબુદાણા - 1 કપ

બટાકા - 2 નાના (ઝીણા સમારેલા)

લીલા ધાણા - 2 ચમચી (ઝીણી સમારેલી)

લીલું મરચું - 1 (સમારેલું)

સિંધાલુણ - સ્વાદ મુજબ

તેલ - તળવા માટે

રીત :

તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સાબુદાણાને 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી સ્વચ્છ પાણીમાં ધોઈને સારી રીતે ગાળી લો. હવે એક મોટા બાઉલમાં સાબુદાણા, બટેટા, લીલા ધાણા, લીલું મરચું અને સિંધાલુણ મિક્સ કરો. આમાંથી નાના વડા બનાવો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને વડાને મધ્યમ આંચ પર તળી લો, જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય  ત્યારે તેને કાઢી લો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.