ભારતમાં લોકો નવરાત્રીના તહેવારને ખૂબ જ ભક્તિ અને ઉત્સાહથી ઉજવે છે. આજે નવરાત્રીનો પાંચમો દિવસ છે. આ સમય દરમિયાન લોકો માતા રાનીની પૂજા કરે છે અને ઉપવાસ રાખે છે, ઘણા ભક્તોએ નિયમ મુજબ નવ દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખ્યા હશે. આ 9 દિવસો દરમિયાન ભક્તો ફક્ત ખીચડી, ફળોનું સેવન કરે છે. આમાં મોટાભાગે સાબુદાણા અથવા બટેટાનું સેવન કરવામાં આવે છે.

નવરાત્રી દરમિયાન બટેટાનું મહત્વ વધી જાય છે. આલૂ પુરી જેવી વસ્તુઓ માતા રાણીને અર્પણ કરવામાં આવે છે. આ નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન મોટાભાગના લોકો બાફેલા બટેટાનું શાક બનાવે છે અને ખાય છે. જેમાં તેઓ રોક સોલ્ટનો ઉપયોગ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન બટેટા ખાવાથી શરીરને એનર્જી મળે છે, પરંતુ આવી સ્થિતિમાં બટેટાના શાકને બદલે તમે વિવિધ વાનગીઓ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો.

ફ્રાય બટેટા

ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય, તો બટેટાના ફ્રાઈસ બનાવીને ખાઈ શકો છો. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બટેટાને બાફી લો. હવે તેને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બટેટાના ઝીણા સમારેલા ટુકડા ઉમેરીને તળી લો. તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેની ઉપર સેંધા મીઠું અને કોથમીર નાખીને તેનું સેવન કરો.

દહીં બટેટા

વ્રત દરમિયાન દહીં મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. આ માટે તમારે બટેટાને બાફીને તેની છાલ ઉતારવી પડશે. ત્યાર બાદ બટેટાના નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી કે તેલમાં લીલું મરચું, રોક મીઠું અને કોથમીર નાખીને સારી રીતે તળી લો. આ પછી, દાણાનો ભૂકો ઉમેરો અને તેનો રંગ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં દહીં ઉમેરો અને પકાવો. આ પછી તેમાં બટેટા નાખો. હવે તૈયાર છે ઉપવાસના બટેટા રાયતા.

બટેટા ચાટ

બટેટાની ચાટ પણ બનાવી શકો છો અને ઉપવાસ દરમિયાન તેનું સેવન કરી શકો છો. આ માટે મનપસંદ ફળોમાંથી કેટલાક લેવા પડશે. આ પછી, બટેટા ને બાફીને, છાલ કાઢીને બટેટા ના નાના ટુકડા કરવા પડશે. આ પછી પપૈયા, કાકડી, દ્રાક્ષ, સફરજન જેવા ફળોને પણ નાના-નાના ટુકડા કરવા પડશે. હવે બટેટા અને ફળોને એકસાથે મિક્સ કરો અને તેના પર મીઠું, ખાંડ અને શેકેલું જીરું ઉમેરી દો. તૈયાર છે બટેટાની ચાટ.