જો તમારા ઘરના લોકોને મીઠાઈ અતિ પ્રિય છે તો તેમને બહારથી મીઠાઈ આપવાને બદલે તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની રેસિપી ઘરે જ બનાવો. આજે અમે તમને રવાની બરફીની રેસિપી વિશે જણાવીશું. તેને બનાવવા માટે માવો કે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. પણ સ્વાદ એવો હશે કે પરિવારના સભ્યો આંગળીઓ ચાટતા જ રહેશે. તો ચાલો જાણીએ કે રવાની બરફી કેવી રીતે બનાવવી?

રવાની બરફી માટે જરૂરી સામગ્રી:

રવો - 1 કપ, ક્રીમ - 1 કપ, દૂધ - અડધો કપ, ખાંડ 1 કપ, નાની એલચી, બદામ અને પિસ્તા ઝીણા સમારેલા, બદામના ટુકડા - 1 ચમચી.

રવા બરફી બનાવવાની રીત: 

સ્ટેપ 1: 

રવા બરફી બનાવવા માટે પહેલા ગેસ ચાલુ કરો. તેના પર એક તપેલી મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં રવો ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર તે હલકો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે આ રવો ને એક વાસણમાં કાઢી લો.

સ્ટેપ 2: 

હવે પેનમાં એક કપ ક્રીમ ઉમેરો (ક્રીમ ત્રણ દિવસથી વધુ જૂની ન હોવી જોઈએ). તમે માવા, ઘી અને શરબત વગર રવાની બરફી બનાવી રહ્યા છો, તેથી સ્વાદ માટે ક્રીમનો ઉપયોગ કર્યો છે. જ્યારે ક્રીમ બરાબર ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં અડધો કપ દૂધ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર બંનેને સારી રીતે હલાવો. હવે થોડી એલચીને ક્રશ કરીને ઉમેરો.

સ્ટેપ 3: 

હવે આ મિશ્રણમાં શેકેલી રવો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ગેસની આંચને મધ્યમ કરો જેથી તે સારી રીતે તળી શકે. હવે તેમાં 1 કપ ખાંડ નાખીને બરાબર પકાવો. થોડી વાર પછી ગેસ બંધ કરી દો.

સ્ટેપ 3: 

હવે બરફી બનાવવા માટે એક પ્લેટ લો અને તેમાં અડધી ચમચી ઘી નાખીને ચારે બાજુ સારી રીતે ફેલાવો. હવે પ્લેટમાં રવો નું મિશ્રણ નાખી દો. બરફીનો આકાર સારો છે તેની ખાતરી કરવા માટે, મિશ્રણને એકસરખું બનાવવા માટે દબાવો અને ઉપર બદામ અને પિસ્તાના થોડા ટુકડા ઉમેરો. હવે તેને સેટ થવા માટે 2 થી 3 કલાક માટે રાખો. ત્રણ કલાક પછી આ મિશ્રણને બરફીના આકારમાં કાપી લો. હવે, સ્વાદિષ્ટ બરફીનો આનંદ લો. તમે એક અઠવાડિયા સુધી આ બરફીનું સેવન કરી શકો છો