શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા બધા લીલા શાકભાજી બજારમાં મળે છે. ઘરના વડીલો તેને ખૂબ રસપૂર્વક ખાય છે. આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર લીલા શાકભાજી બાળકોને કેવી રીતે ખવડાવવા તે એક મોટું પડકારરૂપ કાર્ય છે. આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ પાલકમાંથી બનેલી સુપર ટેસ્ટી અને સુપર હેલ્ધી રેસિપી, જે તમારા બાળકો પણ મિનિટોમાં ખાઈ જશે. આજે અમે તમને પાલક પનીરની મસાલેદાર અને ટેસ્ટી રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. તેને સવારના અથવા સાંજના નાસ્તામાં બનાવી શકો છો, તે બાળકોના લંચ માટે પણ સારો વિકલ્પ છે.

પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી

હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે – બે કપ ઘઉંનો લોટ, અડધો કપ તાજી પાલક, એક ઈંચ આદુનો ટુકડો, બે થી ત્રણ લીલા મરચાં, મીઠું (સ્વાદ મુજબ).

રોલનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે તમારે કેટલીક અલગ વસ્તુઓની જરૂર પડશે. જેમ કે- પનીર (લગભગ 300 ગ્રામ), અડધો કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ, બે થી ત્રણ લીલાં મરચાં, એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી કાળા મરી પાવડર, મીઠું, ત્રણથી ચાર ચમચી લીલી ડુંગળી, લીલા ધાણા અને બે ચમચી તેલ . આ ઉપરાંત, રોલમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમારે મેયોનેઝ અને ટામેટાની ચટણીની જરૂર પડશે.

રેસીપી

પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા માટે રાખો. પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં પાલકના પાન નાખો. લગભગ બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી પાંદડાને ઉકળવા દો અને પછી તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. આમ કરવાથી પાલકનો રંગ સુધરે છે. હવે આ પાંદડાને મિક્સરમાં નાખો, તેમાં આદુ અને લીલા મરચા પણ નાખીને બધું બરાબર પીસીને પેસ્ટ બનાવો. સૌ પ્રથમ લોટ લો અને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. હવે આ પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે મસળી લો. તમે થોડું પાણી વાપરી શકો છો. હવે તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો. ત્યાં સુધી તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.

આ રીતે બનાવો યમ્મી સ્ટફિંગ

એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો. તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ગુલાબી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ ત્રણ મિનિટ સાંતળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ અને લીલા મરચા ઉમેરો. આ બધાને થોડીવાર ફ્રાય કરો. હવે તેમાં સમારેલ ચીઝ, લીલી ડુંગળી, કાળા મરી, ચીલી ફ્લેક્સ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને થોડી વાર માટે રહેવા દો. તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

રોલ્સ તૈયાર કરો

સ્ટફિંગ તૈયાર કર્યા પછી રોલ્સ બનાવવાનો સમય છે. કણકના નાના બોલ બનાવો જે તમે સેટિંગ માટે અલગ રાખ્યા હતા. હવે તેને સામાન્ય રોટલીની જેમ જ બેક કરો. હવે એક બાઉલમાં મેયોનીઝ અને ટોમેટો કેચપ મિક્સ કરીને સોસ તૈયાર કરો. આ ચટણીને પાલકની રોટલી પર સારી રીતે ફેલાવો. હવે તેની ઉપર તમારી ચીઝ ફિલિંગ ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે ચીઝને છીણીને પણ ઉપર ઉમેરી શકો છો. આ રોલનો સ્વાદ વધુ વધારશે. હવે તેને સારી રીતે રોલ કરો હવે તમારો ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ તૈયાર છે.

બાળકો માટે નાસ્તામાં બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ

શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા બધા લીલા શાકભાજી બજારમાં મળે છે. ઘરના વડીલો તેને ખૂબ રસપૂર્વક ખાય છે. આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર લીલા શાકભાજી બાળકોને કેવી રીતે ખવડાવવા તે એક મોટું પડકારરૂપ કાર્ય છે. આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ પાલકમાંથી બનેલી સુપર ટેસ્ટી અને સુપર હેલ્ધી રેસિપી, જે તમારા બાળકો પણ મિનિટોમાં ખાઈ જશે. આજે અમે તમને પાલક પનીરની મસાલેદાર અને ટેસ્ટી રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. તેને સવારના અથવા સાંજના નાસ્તામાં બનાવી શકો છો, તે બાળકોના લંચ માટે પણ સારો વિકલ્પ છે.

પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી

હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે – બે કપ ઘઉંનો લોટ, અડધો કપ તાજી પાલક, એક ઈંચ આદુનો ટુકડો, બે થી ત્રણ લીલા મરચાં, મીઠું (સ્વાદ મુજબ).

રોલનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે તમારે કેટલીક અલગ વસ્તુઓની જરૂર પડશે. જેમ કે- પનીર (લગભગ 300 ગ્રામ), અડધો કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ, બે થી ત્રણ લીલાં મરચાં, એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી કાળા મરી પાવડર, મીઠું, ત્રણથી ચાર ચમચી લીલી ડુંગળી, લીલા ધાણા અને બે ચમચી તેલ . આ ઉપરાંત, રોલમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમારે મેયોનેઝ અને ટામેટાની ચટણીની જરૂર પડશે.

રેસીપી

પાલક પનીર રોલ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા માટે રાખો. પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં પાલકના પાન નાખો. લગભગ બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી પાંદડાને ઉકળવા દો અને પછી તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. આમ કરવાથી પાલકનો રંગ સુધરે છે. હવે આ પાંદડાને મિક્સરમાં નાખો, તેમાં આદુ અને લીલા મરચા પણ નાખીને બધું બરાબર પીસીને પેસ્ટ બનાવો. સૌ પ્રથમ લોટ લો અને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. હવે આ પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે મસળી લો. તમે થોડું પાણી વાપરી શકો છો. હવે તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો. ત્યાં સુધી તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.

આ રીતે બનાવો યમ્મી સ્ટફિંગ

એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો. તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ગુલાબી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ ત્રણ મિનિટ સાંતળો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ અને લીલા મરચા ઉમેરો. આ બધાને થોડીવાર ફ્રાય કરો. હવે તેમાં સમારેલ ચીઝ, લીલી ડુંગળી, કાળા મરી, ચીલી ફ્લેક્સ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને થોડી વાર માટે રહેવા દો. તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

રોલ્સ તૈયાર કરો

સ્ટફિંગ તૈયાર કર્યા પછી રોલ્સ બનાવવાનો સમય છે. કણકના નાના બોલ બનાવો જે તમે સેટિંગ માટે અલગ રાખ્યા હતા. હવે તેને સામાન્ય રોટલીની જેમ જ બેક કરો. હવે એક બાઉલમાં મેયોનીઝ અને ટોમેટો કેચપ મિક્સ કરીને સોસ તૈયાર કરો. આ ચટણીને પાલકની રોટલી પર સારી રીતે ફેલાવો. હવે તેની ઉપર તમારી ચીઝ ફિલિંગ ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે ચીઝને છીણીને પણ ઉપર ઉમેરી શકો છો. આ રોલનો સ્વાદ વધુ વધારશે. હવે તેને સારી રીતે રોલ કરો હવે તમારો ટેસ્ટી પાલક પનીર રોલ તૈયાર છે.