આજના સમયમાં મસાલાથી લઈને ફળો સુધીની દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે, જેના કારણે લોકોમાં અનેક બીમારીઓ થઈ રહી છે. દુનિયાની દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થતી હોય છે, ત્યાં તરબૂચ જેવું ફળ પણ તેમાંથી બાકાત નથી. તરબૂચમાં અનેક રસાયણો ઉમેરીને તેને મીઠુ અને લાલ પણ બનાવવામાં આવે છે. ત્યારે સરકારે ભેળસેળવાળા તરબૂચને ઓળખવાની પદ્ધતિ પણ જણાવી છે, ચાલો આજે તે પદ્ધતિ વિશે જાણીએ.

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ લોકોને સલાહ આપી છે કે તેઓ તરબૂચમાં એરિથ્રોસિન રંગની હાજરી ચકાસવા માટે કોટન ટેસ્ટ કરાવે. જેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે તરબૂચને વચ્ચેથી કાપીને તેના પલ્પ પર કોટન ઘસો. જો રૂનો રંગ લાલ થઈ જાય તો સમજી લો કે તેને લાલ કરવા માટે કોઈ કેમિકલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

તરબૂચને ઓળખવાની બીજી રીત એ છે કે તરબૂચનો ટુકડો કાપીને તેને પાણીથી ભરેલી કડાઈમાં નાખો, જો પાણી લાલ રંગનું થઈ જાય તો સમજવું કે તરબૂચ કેમિકલથી પકવવામાં આવ્યું છે. જો તરબૂચને આ રીતે રાખવામાં આવે છે, તો તેની મીઠાશથી તેના વિશે જાણી શકશો, તેની મીઠાશ થોડી ઓછી છે. તે જ સમયે, ભેળસેળયુક્ત તરબૂચ મૃત્યુનું કારણ પણ બની શકે છે, કેટલીક જગ્યાએ ભેળસેળયુક્ત તરબૂચને કારણે ઉલ્ટી અને પછી મૃત્યુ થયાના અહેવાલો સામે આવ્યા છે. આ પ્રકારના ભેળસેળવાળા તરબૂચને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ કોટનનો ઉપયોગ કરીને રંગમાં ભેળસેળવાળા તરબૂચને તપાસવા માટે આ પદ્ધતિ જણાવ્યા પછી, ઘણા લોકોએ સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ X પર ભેળસેળવાળા તરબૂચની તસવીરો શેર કરી છે. જેમાં લોકોએ જોયું કે રૂ તરત જ લાલ થઈ ગયુ હતું  એટલે કે તરબૂચમાં રંગની ભેળસેળ છે.