ક્રન્ચી ફ્રાઈસ કે ક્રન્ચી ચિપ્સ કોને ન ગમે?  મીઠાનો ટેસ્ટએ એવો જાદુ છે જે કોઈપણ સ્વાદવિહીન ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. ટેબલ સોલ્ટ એ સોડિયમ અને ક્લોરાઇડનું બનેલું ખનિજ છે. આપણે બધાને કાર્ય કરવા માટે સોડિયમની જરૂર છે. પરંતુ વધુ પડતું સોડિયમ તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કારણ કે આપણે જાણીએ છીએ કે વધુ પડતું સોડિયમ જોખમી હોઈ શકે છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે તમારે કેટલા પ્રમાણમાં મીઠાની જરૂર છે?

તમારે એક દિવસમાં કેટલું સોડિયમ ખાવું જોઈએ?

તમારા શરીરના પ્રવાહી સંતુલન જાળવવા ચેતા સંકેતો પ્રસારિત કરવા અને તમારા સ્નાયુઓ માટે સોડિયમ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તમે દરરોજ તેમાંથી કેટલું ખાઈ શકો છો? FDA માર્ગદર્શિકા કહે છે કે તમારે દરરોજ 2,300 મિલિગ્રામ  કરતાં ઓછું સોડિયમ ખાવું જોઈએ. લગભગ એક ચમચી. તેને 1,500 મિલિગ્રામ સુધી ઘટાડવું વધુ સારું રહેશે, પરંતુ જો તમે આનાથી વધુ ખાઓ છો, તો તે તમારું બીપી વધારી શકે છે.

સલાડમાં મીઠું ખાવાના ગેરફાયદા

1. જો તમે તમારા સલાડ કે રાયતામાં સોલ્ટ ઉમેરીને ખાઓ છો તો તેનાથી શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધી શકે છે. જેના કારણે હાઈ બ્લડ પ્રેશર, પરસેવો અને ચક્કર આવવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

 2. કાચું મીઠું ખાવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમની માત્રા પણ ઓછી થવા લાગે છે અને હાડકાં નબળા થવા લાગે છે.

 3. સલાડ અથવા રાયતામાં મીઠું ઉમેરીને ખાવાથી પાચન ઉત્સેચકોને નુકસાન થાય છે અને પાચન પ્રક્રિયા પણ ધીમી પડે છે.

4. આટલું જ નહીં જો તમે સલાડ કે રાયતામાં કાચું મીઠું ઉમેરીને દરરોજ ખાઓ તો તેનાથી સાંધાનો દુખાવો થઈ શકે છે.

સલાડ કે રાયતામાં કયું મીઠું ખાવું સારું?

હવે સવાલ એ થાય છે કે સલાડ કે રાયતામાં કયા પ્રકારનું મીઠું વાપરવું જોઈએ? મીઠા વગર આ વસ્તુઓનો સ્વાદ સારો નહિ આવે, તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે તમે સલાડ, ચાટ કે રાયતા પર બ્લેક સોલ્ટ ઉમેરી શકો છો. આ બંને ક્ષાર સોડિયમને વધતા અટકાવે છે અને તમારી વાનગીને ખારો સ્વાદ પણ આપે છે. આ સિવાય તેને ખાવાથી પાચનતંત્ર સુધરે છે. સાથે જ એસિડિટી, અપચો અને ગેસની સમસ્યા પણ થતી નથી.