આપણે બધા જાણીએ છીએ કે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ફાયદાકારક છે. આને 'પોષણના પાવરહાઉસ' કહેવામાં આવે છે. પાલક પણ આમાંથી એક છે અને તેના પોષક તત્વો માટે જાણીતી છે પરંતુ શું જાણો છો કે કેટલાક લોકો માટે પાલક ફાયદાકારક હોવાને બદલે હાનિકારક પણ સાબિત થઈ શકે છે. ડૉક્ટરો કેટલાક લોકોને પાલકનું સેવન ટાળવાની સલાહ આપે છે. જાણો ક્યા લોકોએ પાલક ખાવાથી બચવું જોઈએ અને શા માટે.

1) કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ

પાલકમાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. કેલ્શિયમ સાથે ઓક્સાલેટનું સંયોજન કિડનીમાં પથરીનું કારણ બની શકે છે. કિડનીની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં જ પાલકનું સેવન કરવું જોઈએ.

2) પાચન સમસ્યાઓ

પાલકમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ જ કારણ છે કે વધારે માત્રામાં ફાઈબરનું સેવન કરવાથી કબજિયાત, પેટ ફૂલવું અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓ વધી શકે છે. તેથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓથી પીડિત લોકોએ વધુ પડતી પાલક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

3) થાઈરોઈડની સમસ્યા

પાલકમાં ગોઇટ્રોજેનિક તત્વો જોવા મળે છે જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીને અસર કરી શકે છે. થાઈરોઈડની સમસ્યાથી પીડિત લોકોએ ડોક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ પાલકનું સેવન કરવું જોઈએ.

4) કેટલીક દવાઓની અસરમાં ઘટાડો

પાલકમાં વિટામિન Kનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. વિટામિન K લોહીને પાતળું કરતી દવાઓની અસરોને ઘટાડી શકે છે. તેથી જે લોકો લોહીને પાતળું કરતી દવાઓ લેતા હોય તેઓએ પાલકનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ.

5) એલર્જીનું જોખમ

કેટલાક લોકોને પાલકની એલર્જી હોઈ શકે છે. જો પાલક ખાધા પછી ખંજવાળ, સોજો અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવી સમસ્યા હોય તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.

આ સિવાય પાલકમાં હાજર ઓક્સાલિક એસિડ અને ફાયટેટ્સ નામના તત્વો કેલ્શિયમના શોષણમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. તેથી વધુ પડતી પાલક ખાવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થાય છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડે છે. જો પહેલાથી જ હાડકા સંબંધિત કોઈ સમસ્યા હોય, તો પાલકનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.