લસણના ઔષધીય ગુણો કોઈનાથી છુપાયેલા નથી. ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે લસણનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. શું તમે જાણો છો કે લસણનું અથાણું પણ બને છે અને તેનો સ્વાદ અનોખો હોય છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ઘરોમાં કેરીનું અથાણું તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમે તેની સાથે લસણનું અથાણું પણ બનાવી શકો છો.

લસણનું અથાણું બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે ક્યારેય લસણનું અથાણું બનાવ્યું નથી, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી તેને સરળતાથી બનાવી શકો છો.

લસણના અથાણા માટેની સામગ્રી : 

લસણ - 250 ગ્રામ
વરિયાળી - 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી
હળદર - 1/2 ચમચી
સરસવ - 1 ચમચી
મેથીના દાણા - 1 ચમચી
હિંગ - 3-4 ચપટી
લીંબુ - 1/2
તેલ - 250 ગ્રામ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ

લસણનું અથાણું ખાતા જ મોંમાં એક અલગ જ સ્વાદ ઓગળવા લાગે છે. લસણનું અથાણું લંચ કે ડિનરમાં અથવા નાસ્તામાં પીરસી શકાય છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ સારી ગુણવત્તાનું લસણ લો, આ પછી તેની છાલ અને કળીઓને અલગ કરવા માટે થોડીવાર તેને પાણીમાં મૂકો. છાલવાળા લસણને બાઉલમાં મૂકો.

હવે મેથીના દાણા, સરસવ અને વરિયાળીને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસીને પાવડર તૈયાર કરો. આ પછી, પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં લસણની કળી નાખી થોડી વાર સાંતળો. હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, હિંગ નાખી, મિક્સ કરો અને ચડવા દો.

થોડી વાર પછી કડાઈમાં સરસવ, વરિયાળી અને મેથીનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. અથાણાંને 5 મિનિટ સુધી પકાવ્યા પછી, તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે ટેસ્ટી લસણનું અથાણું. તેને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો અને ઉપર થોડું તેલ ઉમેરો.