મોટાભાગના લોકોને સૌથી વધુ પનીરનું શાક ભાવતું હોય છે. જો કે, પનીરનો ઉપયોગ માત્ર શાકમાં જ થતો નથી, પરંતુ પનીરમાંથી અનેક પ્રકારના નાસ્તા તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લોકો બજારમાંથી પનીર ખરીદે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો બજાર જેવું સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ પનીર ઘરે જ તૈયાર કરી શકો છો. નરમ અને તાજું પનીર માત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
જ્યારે ઘરે બનાવેલા તાજા પનીરનો શાકભાજીમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે શાકનો સ્વાદ પણ બમણો થઈ જાય છે. આ સાથે ઘરે બનેલ હોવાના કારણે પનીર એકદમ શુદ્ધ હોવાની ખાતરી પણ છે.
પનીર માટેની સામગ્રી
1 લિટર દૂધ (ફુલ ક્રીમ અથવા ટોન્ડ)
1/2 સ્પૂન લીંબુનો રસ અથવા 1 ચમચી સફેદ સરકો
1/4 કપ ઠંડુ પાણી (વૈકલ્પિક)
બજાર જેવું સોફ્ટ પનીર બનાવવું એકદમ સરળ છે. આ માટે એક મોટા વાસણમાં દૂધ નાખીને ધીમી આંચ પર ઉકાળો. સતત હલાવતા રહો જેથી દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ધીમે ધીમે લીંબુનો રસ નાખો, સતત તેને હલાવતા રહો. થોડી વાર બાદ તેમાંથી છાશ જેવુ પાણી અલગ થઈ ગયા પછી ગેસ બંધ કતો, અને મિશ્રણને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી, તેને મલમલના કપડા અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળી લો.
મલમલના કપડાને બાંધીને 15-20 મિનિટ સુધી લટકાવી દો. આ તેમાંથી વધારાની છાશ દૂર કરશે. જો તમે પનીરને થોડું સખત બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેને 10-15 મિનિટ સુધી કોઈ ભારે વસ્તુની નીચે રાખી શકો છો.
જો તમે પનીરને નરમ બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે તેનો સીધો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને નાસ્તામાં પરાઠા અથવા રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો અથવા સલાડ, સેન્ડવીચ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત તમે તાજા લીંબુના રસને બદલે સફેદ સરકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે પનીરને થોડું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેમાં થોડું મીઠું અથવા કાળા મરી ઉમેરી શકો છો.
લાઈક અને ફોલો કરો અમારું ફેસબુક પેજ FACEBOOK - AAJKAALDAILY
ફોલો કરો અમારું ઇન્સ્ટાગ્રામ INSTAGRAM - AAJKAALDAILY
સબસ્ક્રાઈબ કરો અમારી યૂ ટ્યૂબ ચેનલ YOUTUBE - AAJKAALDAILY
મહત્વના સમાચારો આપના મોબાઇલમા મેળવવા માટે જોડાઓ અમારા વોટ્સએપ ગ્રૂપમાં 99251 12230
View News On Applicationમોદી સરકાર નક્સલવાદ સામે મોટા ઓપરેશનની કરી રહી છે તૈયારી, અમિત શાહ દિલ્હીમાં બનાવશે માસ્ટર પ્લાન
October 05, 2024 08:16 PMNobel Prize 2024: આવતા અઠવાડિયે નોબેલ પુરસ્કારની થશે જાહેરાત, જાણો કોનું થશે સન્માન...
October 05, 2024 08:15 PMએક સાથે પંદર હોમગાર્ડઝ સભ્યોને ફરજ મોકૂફ અને એક સભ્યને બરતરફ કરતાં જામનગર જિલ્લા હોમગાર્ડઝ કમાન્ડન્ટ
October 05, 2024 06:52 PMCopyright © 2023-2024 Aajkaal Daily
Developed by Rhythm Infotech