આ દિવસોમાં વિવિધ પ્રકારની કેરીઓથી ફ્રૂટની દુકાનો સજાવવામાં આવી છે. કેરીની સુગંધથી લોકોને દૂર-દૂરથી ખેચી લાવે છે. એકવાર કેરી ખાવાનું શરૂ કરો પછી 2-3 કેરી ખાધા પછી જ તમને સંતોષ થાય છે. મીઠાઈનો સ્વાદ પણ કેરીની મીઠાશની સરખામણીમાં નિસ્તેજ લાગે છે. કેરી બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકનું પ્રિય ફળ છે. પરંતુ કેરી પ્રેમીઓ દુ:ખી છે કે તે માત્ર થોડા મહિનાઓ માટે જ વેચાય છે. ઉનાળાની સાથે કેરી પણ જતી રહે છે. જો કે, તમે મેંગો પલ્પ એટલે કે કેરીનો પલ્પ સ્ટોર કરી શકો છો. આ ટ્રીકથી તમે કેરીના પલ્પને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરી શકો છો અને આખું વર્ષ મેંગો શેકની મજા માણી શકો છો. જાણો કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?

કેરીને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માટે પલ્પનો ઉપયોગ કરો. પાકી કેરીનો પલ્પ કાઢીને તેને મિક્સરમાં સારી રીતે પીસી લો. હવે તેને કાચની બરણીમાં ભરીને રાખો. તમે તેને બોટલમાં થોડું પાતળું કરીને પણ રાખી શકો છો. તમે જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે તેનો ઉપયોગ મેંગો આઈસ્ક્રીમ અથવા મેંગો શેકમાં કરી શકો છો.

જો તમે ઇચ્છો તો કેરીના ટુકડા સરળતાથી સ્ટોર કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ કેરીને છોલી લો અને પછી તેના જાડા ટુકડા કરી લો. આ ટુકડા પર થોડી પાઉડર ખાંડ છાંટવી. કાપેલી કેરીની પ્લેટને 2-3 કલાક ફ્રીઝરમાં રાખો. જ્યારે કેરીના ટુકડા સખત થઈ જાય, ત્યારે તેને ઝિપ લોક સાથે પોલિથીનની થેલીમાં ભરીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. ઉપયોગ કરતી વખતે, કેરીને બહાર કાઢો અને તમારી પસંદગીની વાનગી તૈયાર કરો અને તેને ખાઓ.

જો તમારે કોઈ પરેશાની ન જોઈતી હોય તો કેરીની પ્યુરી બનાવો અને તેને આઈસ ટ્રેમાં ભરીને ફ્રીઝ કરો. જ્યારે કેરીનો પલ્પ મજબૂત થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને ઝિપ લોક બેગમાં સ્ટોર કરો. આનાથી કેરીના ક્યુબ્સ કાઢવામાં પણ સરળતા રહેશે.