લીલા મરચાં વિના દાળ, શાક, ચટણી કે સલાડનો સ્વાદ અધૂરો લાગે છે. તે સામાન્ય ભોજનને પણ મસાલેદાર અને ટેસ્ટી બનાવી દે છે. પરંતુ લીલા મરચાંનો તીખો સ્વાદ જેટલો મજેદાર છે, તેને કાપવાનું કામ એટલું જ મુશ્કેલ છે. મરચાં કાપ્યા પછી હાથ અને આંગળીઓમાં કલાકો સુધી બળતરા થવા લાગે છે, અને જો ભૂલથી આ હાથ આંખ કે ચહેરા પર લાગી જાય તો મુશ્કેલી બમણી થઈ જાય છે.જો તમે પણ આ બળતરાના ડરથી મરચાં કાપવાનું ટાળો છો, તો હવે ચિંતા છોડો. અહીં કેટલીક એવી સરળ રીતો આપી છે જેનાથી તમારા હાથ સુરક્ષિત રહેશે.

મરચાં કાપતા પહેલા અને પછી કરો આ હોંશિયાર પ્રયોગો હથેળી પર તેલનું રક્ષણ

લીલા મરચાંમાં 'કેપ્સેસિન' (Capsaicin) નામનું તત્વ હોય છે, જે ત્વચા પર બળતરા પેદા કરે છે. મરચાં કાપતા પહેલા તમારા હાથ અને આંગળીઓ પર થોડું નાળિયેર કે સરસવનું તેલ લગાવી લો. તેલ ત્વચા પર એક રક્ષણાત્મક પડ બનાવી દે છે, જેથી મરચાંની તીખાશ સીધી ત્વચાના સંપર્કમાં નથી આવતી.

ચપ્પુને બદલે કાતરનો સ્માર્ટ ઉપયોગ

જો તમે મરચાંને હાથથી પકડીને વારંવાર ચપ્પુથી કાપશો તો બળતરા ચોક્કસ થશે. તેના બદલે રસોડાની કાતરનો ઉપયોગ કરો. મરચાંને સીધા પ્લેટની ઉપર રાખીને કાતરથી ફટાફટ કાપી લો. આનાથી મરચાં હાથને અડશે પણ નહીં અને કામ પણ ઝડપથી પૂરું થશે.
હાથ ધોવાની સાચી રીત અને ત્વરિત રાહત

મરચાં કાપવાનું પૂરું થાય એટલે તરત જ વિલંબ કર્યા વિના હાથને સાબુ અને ઠંડા પાણીથી બરાબર ધોઈ લો. આમ કરવાથી તીખાશ સાફ થઈ જાય છે. તેમ છતાં જો સહેજ પણ બળતરા રહે, તો હાથ પર થોડું દહીં અથવા એલોવેરા જેલ લગાવી લો. આ વસ્તુઓ ત્વચાને તરત જ ઠંડક આપે છે.