સમયસર વજન ઘટાડવા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે શરૂઆતમાં વજન ઘટાડવું સરળ બને છે અને રોગોની શક્યતા પણ ઓછી થાય છે. જોકે, જો વધતા વજન પર ધ્યાન ન આપવામાં આવે તો તે સ્થૂળતામાં ફેરવાઈ જાય છે. આ સ્થિતિમાં, વજન ઘટાડવું મુશ્કેલ તો છે જ પણ ડાયાબિટીસ, ફેટી લીવર અને હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ પણ વધી જાય છે. જ્યારે વજન નિયંત્રણની વાત આવે ત્યારે સૌ પ્રથમ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની બાબત એ છે કે  બેલેન્સ ડાયટ પરંતુ લોકો વિચારે છે કે આના કારણે ખોરાક ખૂબ કંટાળાજનક બની જશે. જોકે આવું થતું નથી. એવી ઘણી વાનગીઓ છે જે સ્વસ્થ હોવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને આ વાનગીઓને કોઈપણ દોષ વગર આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.

વજન ઘટાડતી વખતે સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે ખાવાની ઈચ્છાને નિયંત્રિત કરવી. આવી સ્થિતિમાં, લોકો ધીરજ ગુમાવે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તો ખાવા લાગે છે. આનાથી વજન ઘટાડવાની આખી સફર બગડી શકે છે. જાણો એવી પાંચ પ્રકારની ચાટ વિશે જે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને આ ચાટને કોઈ નાસ્તામાં ઉમેરી શકો છો.

સ્પ્રાઉટ્સ ચાટની ટેન્ગી ચાટ

મગ અને કાળા ચણા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાથી વજન ઘટાડવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે પરંતુ તેને રોજ ખાવાનો કંટાળો આવી શકે છે. સ્પ્રાઉટ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો જેથી તેને ખાટો સ્વાદ મળે અથવા થોડી બારીક સમારેલી કાચી કેરી ઉમેરી શકો છો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને વાટેલા કાળા મરી ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ ચાટ તૈયાર.

મૂંગ-મખાના ચાટ

નાસ્તા માટે મૂંગ મખાના ચાટ બનાવી શકો છો. મગને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢો. આ દાળને બારીક કપડામાં કે ચાળણીમાં રાખો જેથી પાણી બિલકુલ ન રહે. હવે પેનમાં થોડું દેશી ઘી ઉમેરો અને દાળને સારી રીતે શેકો જેથી બાકી રહેલો ભેજ ઓછો થાય અને દાળનું કાચાપણું પણ દૂર થઈ જાય. હવે મખાનાને ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી સૂકા શેકો. બંને વસ્તુઓ મિક્સ કરો અને આમલી-ફુદીનાની ચટણી ઉમેરીને સર્વ કરો. આ ચાટ તરત જ ખાવી જોઈએ, નહીં તો મખાનાનો ક્રંચ ઓછો થઈ જશે.

પીનટ્સ, પફ્ડ રાઇસ ચાટ

નાસ્તા તરીકે મગફળી (પીનટ્સ), પફ્ડ રાઇસ ચાટ એટલે કે મગફળી અને મમરાની ચાટ બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ બનાવવા માટે, બંને ઘટકોને સૂકા શેકી લો જેથી ક્રન્ચી થઇ જાય. હવે એક બાઉલમાં શેકેલા મગફળી અને મમરા મિક્સ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા ધાણા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. પછી ફુદીનાની ચટણી અને આમલીની ચટણી ઉમેરો અને ચાટનો આનંદ માણો.

સ્વીટ કોર્ન ચાટ

સૌ પ્રથમ મકાઈના દાણા બાફી લો. હવે તેને પાણીથી અલગ કરીને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ, સમારેલી ડુંગળી, ચાટ મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ચાટનો આનંદ માણો.

બાફેલા ચણાની ચાટ બનાવો

જો ફણગાવેલા કઠોળ પસંદ ન હોય તો કાળા ચણાને બાફીને ખાઈ શકો છો. આને ચાટ તરીકે પણ સર્વ કરી શકો છો. ચાટ બનાવવા માટે, ચણાને થોડો વધુ સમય સુધી બાફો. પછી, ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, આમલીની ચટણી, સ્વાદ મુજબ મીઠી ચટણી, વાટેલું મરચું, કાળા મરી અને શેકેલું જીરું પાવડર, મીઠું જેવા મસાલા ઉમેરો અને ચાટનો આનંદ માણો.