વિશ્વની લગભગ અડધી વસ્તી ભાતનો ઉપયોગ કરે છે. તે મેદાનો અને ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ હંમેશાં ખોટી રીતે અર્થઘટન કરવામાં આવે છે કે બ્રાઉન રાઇસ સફેદ ચોખા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. ચોખા સામાન્ય રીતે તમારા માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોય છે, પછી ભલે તે સફેદ હોય કે બ્રાઉન. ચોખાની ઘણી જાતો છે જે બજારમાં જોવા મળે છે. લોકો સામાન્ય રીતે લંચ અને ડિનર માટે ભાત ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચોખાનો ઉપયોગ કરીને ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચોખા આરોગ્ય લાભોની વિશાળ શ્રેણી આપે છે. સ્વસ્થ રહેવાની આ એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે. જ્યારે તે પ્રોસેસ્ડ અને અનપ્રોસેસ્ડ ચોખાની વાત આવે છે, ત્યારે પ્રોસેસ્ડ ચોખા ખૂબ આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તે પોષક તત્ત્વોથી ભરેલ છે. ચોખાના નિયમિત સેવનથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. બ્રાઉન રાઇસ, સફેદ ચોખા, લાલ ચોખા, કાળા ચોખાના પોતાના સ્વાસ્થ્ય લાભોનાં ધોરણો છે. ઘરે ચોખા તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે વધારે સમય લેશે નહી. 

ચોખાના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભ
ઉર્જાનો સ્રોત
જો તમે થાક અનુભવતા હો, તો ચોખાનું આવક બાઉલ ખાવું એ શ્રેષ્ઠ છે. તે તાત્કાલિક શક્તિનો સ્રોત છે. ચોખામાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાથી ઉર્જામાં પરિવર્તિત થાય છે અને આપણા ઉર્જાના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે. તે તમારા શરીરને ઉર્જાવાન રાખે છે, અને મનને ચાલતું રાખે છે.

પાચન માટે સારું
તમારા આંતરડાઓની તંદુરસ્તી સુધારવા માટે ચોખા ખાવા એ સારા ગણાય છે. તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે જેથી  કબજિયાત ઘટાડે છે. ચોખા તમારી પાચક શક્તિને નિયંત્રિત કરે છે અને તમારા શરીરમાંથી ઝેર કાઢવાનું કામ કરે છે. તે તમને હાઇડ્રેટેડ પણ રાખે છે.

જાડાપણું ઘટાડે છે
ચોખા વજનના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. એક કપ ચોખા શરીરમાંથી તમારી ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં સોડિયમ અને કોલેસ્ટરોલ ઓછી માત્રામાં હોય છે જે વજન વધારતાં અટકાવે છે. ચોખાથી તમારા વજન ઉપર નકારાત્મક અસર થતી નથી. ચોખા વધારે પ્રમાણમાં ફાઈબર હોવાને કારણે મેદસ્વીપણાથી પણ બચાવે છે.

બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ શુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે
જો તમે હાયપરટેન્શન અને ડાયાબિટીઝથી પીડિત છો, તો ચોખા તમારા માટે યોગ્ય ખોરાક છે. તે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. જેથી દરરોજ એક કપ ચોખા ખાવા જોઈએ.