મીઠું અને ખાંડ એ બે વસ્તુઓ છે જેમાંથી આપણો આહાર લગભગ અધૂરો છે. સામાન્ય રીતે આ બંનેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ખારી અને મીઠી વાનગીમાં થાય છે. જો કે હવે આ અંગે એક ચોંકાવનારો અભ્યાસ સામે આવ્યો છે. પર્યાવરણીય સંશોધન સંસ્થા, ટોક્સિક્સ લિંક દ્વારા પ્રકાશિત કરાયેલ તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લગભગ તમામ ભારતીય મીઠા અને ખાંડની બ્રાન્ડ્સ, પછી ભલે તે પેકેજ્ડ હોય કે અનપેક્ડ, માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ ધરાવે છે. ‘માઈક્રોપ્લાસ્ટિક્સ ઇન સોલ્ટ એન્ડ સુગર’ નામના આ અભ્યાસમાં 10 પ્રકારના મીઠું અને 5 પ્રકારની ખાંડની તપાસ કરવામાં આવી હતી.

અભ્યાસ શું કહે છે?

અભ્યાસમાં તમામ મીઠા અને ખાંડના નમૂનાઓમાં ફાઇબર, ગોળીઓ, ફિલ્મો અને ટુકડાઓ સહિત માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સના વિવિધ સ્વરૂપોની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. આ માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સનું કદ 0.1 mm થી 5 mm સુધીનું છે. આશ્ચર્યજનક બાબત એ છે કે આયોડાઇઝ્ડ મીઠામાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સની સૌથી વધુ સાંદ્રતા જોવા મળી હતી. ટોક્સિક્સ લિંકના એસોસિયેટ ડિરેક્ટર સતીશ સિંહા કહે છે કે અભ્યાસમાં તમામ મીઠા અને ખાંડના નમૂનાઓમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિકની શોધ ચિંતાજનક છે. ઉપરાંત, માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસર અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

આયોડિન મીઠામાં મોટાભાગના માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ

તાજેતરના અભ્યાસમાં, મીઠાના નમૂનાઓમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સની સાંદ્રતા 6.71 થી 89.15 ટુકડાઓ પ્રતિ કિલોગ્રામ હતી. આયોડાઇઝ્ડ મીઠાની સૌથી વધુ સાંદ્રતા 89.15 ટુકડા પ્રતિ કિલોગ્રામ હતી. જ્યારે, ઓર્ગેનિક રોક સોલ્ટની સાંદ્રતા સૌથી ઓછી 6.70 ટુકડા પ્રતિ કિલોગ્રામ હતી. વધુમાં, ખાંડના નમૂનાઓમાં, સાંદ્રતા પ્રતિ કિલોગ્રામ 11.85 થી 68.25 ટુકડાઓ સુધીની હતી, જેમાં બિન-કાર્બનિક ખાંડમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સનું ઉચ્ચતમ સ્તર હોય છે.

માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સની આડ અસરો

માઈક્રોપ્લાસ્ટિક્સ આરોગ્ય અને પર્યાવરણ બંનેને સંભવિત નુકસાનને કારણે વિશ્વભરમાં ચિંતાનો વિષય બન્યો છે. પ્લાસ્ટિકના આ નાના કણો ખોરાક, પાણી અને હવા દ્વારા માનવ શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. તાજેતરના સંશોધનમાં ફેફસાં, હૃદય, માતાનું દૂધ અને અજાત બાળકો સહિત માનવ અંગોમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિકની શોધ થઈ છે.